Zdieľam:
Životopis Grimod de La Reynière
Grimod z La Reynière, Jeho meno bolo Alexandre Balthazar Laurent Grimod z La Reynière, aristokrat, právnik, novinár, publicista a francúzsky spisovateľ. On získal slávu pod vládou Napoleona I za jeho niekedy horkú sociálnu kritiku, jeho mystifikácie a jeho lásku k gastronómii.
Posterita si ho spomínala hlavne na tento posledný aspekt jeho osobnosti a považuje ho spolu s Brillat-Savarinom za jedného zo zakladateľov modernej západnej gastronómie. Jeho spisy o gastronómii boli v jeho dobe vysoko cenené, veľmi obľúbené medzi bohatými triedami Francúzska.
index
- 1 Životopis
- 1.1 Únia viacerých vášní
- 1.2 Legacy
- 1.3 Zmena práce
- 2 Referencie
životopis
Grimod de La Reynière sa narodil v Paríži 20. novembra 1758. Jeho otec Laurent bol bankár buržoázneho pôvodu; jeho matka, Suzanne de Jarente de Senar, bola aristokratom. Jeho starý otec na strane otca, Antoine Gaspard Grimod de la Reynière, bol zberateľom daní.
Grimod sa narodil s deformovanými rukami, takže musel použiť protézu. V dôsledku toho jeho písanie bolo veľmi neisté po celý život.
Jeho rodičia žili v luxusnej rezidencii na Champs-Elysees; Bola to rodina vysokej spoločnosti. V intelektuálnych kruhoch ich bolo veľa vidieť a bolo povedané, že majú jednu z najlepších ekonomických pozícií v Paríži. Kvôli deformite svojich rúk však Grimoda držali mimo spoločenského života.
Mladý Grimod vyrastal v Paríži a odišiel na univerzitu. Získal právny titul a potom začal svoju kariéru ako právnik. Jeho prvý vpád do písania bol ako divadelný kritik, s článkom s názvom "Le Censeur Dramatique".
Jeho mladosť bola celkom v pohode, nikdy neutrpel ekonomické problémy a cítil sa pohodlne obklopený luxusmi. Vždy sa však cítil vynechaný kvôli deformácii, ktorú utrpel vo svojich rukách, dokonca aj svojou rodinou. Keď bol starší, vyvinul veľmi odchádzajúcu osobnosť.
Grimod de la Reynière zomrel v noci na Vianoce, 25. decembra 1837, vo veku 80 rokov vo Villiers-sur-Orge.
Únia rôznych vášní
Grimod bol milovníkom divadla a klasického umenia; piliermi francúzskej kultúry. Podobne bol oddaný študent, fanúšik prírodných vied, pravidelný čitateľ, obdivovateľ dobrej hudby a zdvorilý muž s dobrými mravmi a zvykmi..
Jeho rodina, hoci sa hanbila za svoje deformované ruky, nikdy nenamietala voči Grimodovej láske k umeniu. Stimuloval štúdium a podporoval túžbu poznať mladého parížskeho.
Neskôr, keď už mal určitú reputáciu vo svete žurnalistiky, začal s vydaním časopisu Almanach Gourmands; Obsahuje všetko, čo by malo byť v tej dobe známe z hľadiska gastronómie. S touto knihou dosiahol veľký úspech; uvedená publikácia je považovaná za predchodcu súčasných gastronomických sprievodcov.
Smrť Grimod de La Reynière bola oznámená 7. júla 1812, ale ukázalo sa, že je to podvod: prišiel na luxusný banket pohrebu, hostia boli prekvapení, keď objavili autora v dokonalom zdraví.
To nebránilo tomu, aby sa táto príležitosť stala oslavou nádherných dimenzií, a táto zvláštna anekdota bola jedným z najznámejších gastronomických kritikov..
dedičstvo
Grimod de La Reynière bol ten, kto oznámil, čo by sa neskôr nazývalo gastronomickou žurnalistikou. Bol známy neustálym navštevovaním rôznych reštaurácií a organizovaním veľkých banketov; bol to foodie, ktorému venoval veľkú časť svojich novinárskych stĺpov.
Jeho štýl napodobňovali gastronomickí kritici, ktorí ho nasledovali. Podarilo sa mu vytvoriť úplne novú vlnu spisovateľov, ktorí boli odhodlaní analyzovať niečo, čo bolo jednoducho považované za samozrejmosť: jedlo. Táto analýza nebola daná ako jednoduchá potreba, ale ako pozoruhodné umenie.
Grimodova práca rozšírila aj francúzsku gastronómiu v celej Európe. V tom čase sa mu to podarilo lepšie spoznať a neskôr, jeden z najznámejších a napodobnených na svete.
Bol to otvorený človek, verný tradičným zvykom, milovník francúzskych dejín a kultúra miest, ktoré navštívil. Veril v moralizujúcu úlohu divadla, veľmi klasickú chuť.
Voltaire považoval za dramatického spisovateľa a fiktívne farbivo. Vďaka svojej obozretnosti a určitej populárnej povahe prešiel bez rizika k revolučným nebezpečenstvám.
V roku 1793 v jednom zo svojich stĺpov kritizoval divadlo a označil ho za politický nástroj. Potom sa venoval odsúdeniu prvého zneužívania republiky. Jeho noviny boli stíhané za to, že boli realistickí a kontrarevoluční, hoci Grimod bol v politických záležitostiach cudzincom.
Zmena práce
Po tejto udalosti sa venoval obchodu. Pre obchodníkov napísal rôzne eseje o svojej činnosti. Podarilo sa mu v tejto téme, pretože bol hlboko ovplyvnený rodinou bankárov a daňových poplatníkov.
Jeho najznámejšia práca, volal Manuál hostiteľov, Je to malá praktická kniha koncipovaná pre buržoáznu spoločnosť, ktorá je výsledkom francúzskej revolúcie. Tento manuál je prezentovaný ako dobrodružstvo plné zaujímavých anekdot.
S touto knihou zavádza čitateľa do jemného umenia užívať si pri stole. Okrem toho poskytuje prvky chamtivých zdvorilostných a snových menu pre dezerty a sladkosti.
Napriek svojej produktívnej kariére nebol Grimod kritizovaný kritikou. Jeho hlavní kritici potvrdili, že jeho spisy boli čistou ľahkomyseľnosťou a že k väčšine obyvateľov Francúzska neprispeli nič, v tom čase ešte stále značne negramotní..
Kritici vľavo tiež tvrdili, že Grimodove diela boli v rozpore s hodnotami francúzskej revolúcie a bránili sa proti jeho buržoáznemu pôvodu..
Napriek všetkej kritike sa Grimodovej práci podarilo vytrvať v priebehu času Dobrý hostiteľský manuál stále sa číta dnes. Okrem toho má veľké privilégium byť prvým gastronomickým novinárom známym v moderných dejinách..
referencie
- Sánchez, F. (2010). Didaktická funkcia gastronomickej žurnalistiky. Univerzita Baskicka. Obnovené v: gabinetecomunicacionyeducacion.com
- Grimod de la Reynière, B. A. (1998). Hosteska sprievodca a sladký sprievodca. Tusquets Editori.
- Pomeraniec, H. (2016). Grimod de La Reynière, majster obžerstva. Národ Získané na: lanacion.com.ar
- Korsmeyer, c. (2002). Chuť: jedlo, estetika a filozofia. Paidós Ibérica.
- Francesc Fusté Forné a Pere Masip (2013). Novinárska špecializácia i futur del journalisme: Anàlisi gastronomického stĺpca. Zdroj: researchgate.net