Čo to znamená, že mlieko je opevnené?



Byť obohatené mlieko znamená, že obsahuje agregát mikroživín. Toto opevnenie sa skladá z vitamínov, minerálov a základných živín pre zdravý vývoj jedincov.

Mlieko je tekutá potrava, ktorá sa získava zo zvierat a vyrába deriváty ako syr, maslo a jogurt. Opevnené mlieko je jedným z týchto derivátov, hoci ide o relatívne nový koncept.

Cieľom posilňovania mlieka je, aby deti, hlavní spotrebitelia tejto potraviny, vyrastali zdravo v najrôznejších sociálnych a hospodárskych kontextoch..

Preto je opevnenie mlieka spravované vládami, ktoré sú znepokojené verejným zdravím.

Tým sa nariaďuje pridanie látok, ktoré sa považujú za nevyhnutné na zníženie veľkého počtu nedostatkov a chorôb, ktoré sa môžu vyskytnúť, ak tieto živiny chýbajú..

Na druhej strane spoločnosti, ktoré balia mlieko, musia spĺňať tento prísun vitamínov, pretože ak tak neurobia, nebudú dodržiavať zákon..

Ako sa mlieko opevňuje?

1. Opevnenie vitamínmi A a D

Mlieko je zvyčajne obohatené týmito dvoma vitamínmi. Vitamín A je živina, ktorú ľudské telo potrebuje na normálne videnie a transkripciu génov.

Vitamín D zase podporuje vstrebávanie vápnika, ktorý sa prirodzene nachádza v mlieku a posilňuje imunitný systém. Táto kombinácia je dôležitá pre rozvoj silných kostí.

2- Opevnenie železom

Toto mlieko posilnené železom pomáha zmierniť následky anémie, najmä v rozvojových krajinách. Tento doplnok v mlieku sa ukázal byť účinnejší ako iné druhy doplnkov.

3. Opevnenie základnými minerálmi, Omega 3 a polynenasýtenými mastnými kyselinami

Menej rozšírené, toto mlieko pomáha znižovať krvné tuky.

4 - Použitie obohateného mlieka

Bežné mlieko môže byť nahradené obohateným mliekom, napríklad pridaním čaju, kávy alebo čokolády.

Môže sa používať aj v polievkach, pyré a iných potravinách a dezertoch, rovnako ako bežné mlieko.

K dispozícii je tiež rozmanitosť obohateného odstredeného mlieka, ktoré má menej kalórií.

5- Druhy obohateného mlieka

Okrem mlieka pochádzajúceho zo zvierat je tu tiež spotreba rastlinného mlieka, ako je sójové, ryžové, mandľové alebo gaštanové mlieko. Všetky tieto druhy mlieka prichádzajú v opevnenej verzii.

6- Mliečne mlieko

Prsné mlieko je najvhodnejšie pre bábätká a deti do 3 rokov. Ale priemysel vyrábal obohatené mlieko pre predčasne narodené deti, ktoré zvyšujú počet kalórií v materskom mlieku.

Keď vám lekár odporučí, môžete zmes zmiešať s materským mliekom s extrémnou hygienickou opatrnosťou.

Napriek tomu má materské mlieko protilátky, ktoré nie je možné vytvárať chemickými prostriedkami, čo ho robí nenahraditeľným.

7- Výhody

Deti v školskom veku sú tie, ktoré konzumujú viac mlieka a potrebujú na ich rozvoj tieto vitamíny, najmä A.

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odhaduje, že približne 250 miliónov detí mladších ako 5 rokov má nedostatok vitamínu A. (Pozri prehľad).

referencie

  1. Jacobs. (2017). Čo je opevnenie mlieka? 10/06/2017, z Livestrong Webová stránka: livestrong.com
  2. Rutuja Jathar. (2016). Je posilnené mlieko zdravšie ako bežné mlieko? Odpovieme 10. 6. 2017, z webovej stránky Buzzle: buzzle.com
  3. Rebecca Gillaspy. (2015). Čo sú posilnené potraviny? - Definícia a príklady. 10/07/2017, zo stránky Study.com Website: study.com
  4. Emily Watson a Dr. Anne-Louise Heath. (2015). Úloha a používanie obohatených mliečnych výrobkov. 10/07/2017, z Novozélandskej vládnej webovej stránky: foodsafety.govt.nz