Čo je Blue Vodka?

modrá vodka Je to alkoholický nápoj zložený hlavne z vodka, ale v kombinácii s inou zložkou v závislosti od značky, ktorou môže byť: výber plodov, malín atď. Tieto dávajú jedinečnú a odlišnú chuť klasickej originálnej transparentnej vodke, okrem toho, že majú fantastickú farbu.

Ako už názov napovedá, je svetlomodrá a je vyrobená z neobvyklého ovocia vodky, zvyčajne je farba tejto tekutiny veľmi kvalitná a je vynikajúca na miešanie v prepracovanejších nápojoch poskytujúcich inú chuť a farbu.

Zvyčajne má jemnú chuť s osviežujúcou textúrou. Obsah alkoholu v tejto kvapaline je všeobecne okolo 18% obj.

index

• 1 Pôvod vodky
• 2 Iné typy Vodky
  • 2.1 Neutrálna vodka
  • 2.2 Ochutená vodka
• 3 Proces spracovania
  • 3.1 Príprava bujónu
  • 3.2 Destilácia
  • 3.3 Filtrácia
  • 3.4 Rozpustenie
• 4 Odkazy

Pôvod vodky

Ide o destilovaný nápoj s možným poľským pôvodom, ktorý sa všeobecne vyrába kvasením zŕn a škrobnatých rastlín, ako je raž, pšenica alebo zemiaky (zemiaky)..

Obsah alkoholu v čistej vodke sa môže značne líšiť v závislosti od výrobcu, ale môže dosiahnuť až 37% až 50%..

Názov "vodka" pochádza z poľského slova "woda", čo znamená vodu a jej chemické zloženie tvorí alkohol a voda: H₂O + CH₃-CH₂OH, charakteristika, ktorá ho robí ideálnym pre kokteily, pre jeho neutrálnu chuť.

Ostatné typy Vodky

Neutrálna vodka

Je to pôvodne vytvorený v ich krajinách pôvodu, v Rusku av Poľsku. Táto vodka sa vyznačuje tým, že sa skladá hlavne z vody a alkoholu s vysokou kvalitou a alkoholovým objemom, pričom dosahuje dokonca viac ako 50% alkoholu..

V niektorých krajinách, ako napríklad v Spojených štátoch, chýba táto neutrálna vodka vďaka svojmu zloženiu špecifickým arómam, preto je veľmi dôležité brať do úvahy značky, hladiny alkoholu v závislosti od značky a jej cien..

Ochutená vodka

Je to relatívne nový trend. Výrobcovia vodky sa v poslednej dobe snažili inovovať a vytvárať nové príchute, aby ich začlenili do tohto likéru.

Od chvíle, keď sa vodka začala vyrábať, svet prešiel mnohými zmenami. Medzi nimi je teraz ocenená dobrá chuť a viac.

To je dôvod, prečo prví výrobcovia ruskej a poľskej vodky začali pridávať do svojich výrobkov príchute, aby sa trochu skryli chute, ktoré sa ukázali ako nepríjemné..

Postupom času sa táto práca stala čestným odznakom, ktorý odhaľuje kvalitu a zručnosť liehovarníka.

Techniky a postupy na vytvorenie tohto typu vodky s príchuťou veľa pokročili a každý deň existuje viac variácií a nových chutí, ktoré sú začlenené do širokej škály vodky..

Mnohé z nich pochádzajú z Ruska a Poľska ako "Limonnaya Vodka (citrón)", "Pertsovka Vodka (korenie a chilli papričky)" atď..

V súčasnosti je tento typ vodky s pridanou príchuťou jednou z najobľúbenejších u všetkých spotrebiteľov na celom svete.

Ovocná vodka

Veľmi užitočné pre realizáciu koktailov s ovocnými príchuťami. Existuje široká škála z nich; ochutené brusnicami, mučenky, marhule, broskyne, granátového jablka, ostružiny, čiernych ríbezlí, hrušky, jahody, melónu, melónu, čerešne, banánov, hrozna, ananásu, pomaranča, maliny, citrónu, limetky, mandarínky, atď..

Pre silnejší nápoj s charakteristickou a veľmi koncentrovanou chuťou používatelia používajú tieto vodky bez doprovodu.

Vodka s inovatívnymi príchuťami

V súčasnosti existuje široká škála od vodky, ktorá napodobňuje chuť iných populárnych nápojov, ako je espresso, káva, čaj.

Imitácie príchutí dezertov s medom, čokoládou, vanilkou, škoricou, mätou, šľahačkou atď. Medzi ďalšie výnimočné chute patrí zázvor, korenie, zemiaky atď..

• Čierna vodka: Variant neutrálnej vodky s ovocnou chuťou a veľmi tmavou farbou, je ťažké získať, má vynikajúcu chuť a zvyčajne škvrny na jazyku.
• Vodka z hrozna: Na rozdiel od tradičných surovín sa táto vodka vyrába z bieleho hrozna, jej alkoholický náboj je okolo 40 stupňov a jeho chuť a telo sú silné.
• Šumivá vodka: alebo šumivá vodka, jednoducho odkazuje na typ vodky, ktorá bola nasýtená oxidom uhličitým.

Proces spracovania

Príprava bujónu

Prvým krokom je rozomlieť zrná, ktoré sa použijú, až kým sa nezmenia na múku, potom sa pridá voda a mieša sa pod tlakom..

Škrob, ktorý je prítomný v zrnách, sa premení na druh želatínovej hmoty a potom na cukor, ktorý sa v dôsledku kvasiniek počas fermentačného procesu premení na alkohol..

Tento proces trvá približne 40 hodín a výsledkom je veľmi silný 90% nápoj ako priemerné množstvo, ktoré musí byť destilované.

destilácia

Vyrába sa kontinuálnym destilačným systémom alebo systémom „pot still“, ktorý sa skladá z izolovaných drôtov, môže sa tiež vyrábať kombináciou týchto dvoch predchádzajúcich procesov..

Alambriques, ktoré sú zvyčajne umiestnené v skupinách 2 až 5 a majú veľkosť 20 až 40 metrov, v priemyselnej výrobe, ale v malých liehovaroch používajú systém "pot still" kvôli svojej malej veľkosti ".

Každý drôt má funkciu, v prvom "výlisky" spôsobí, že alkohol sa oddelí od uhlíkov, tento alkohol stúpa na vrchol prúdom horúcej pary zdola, pomocou druhého "usmerňovacieho" drôtu, alkoholu zvyšuje svoju silu sústredením na vrchole.

Vo všeobecnosti sa destilujú dvakrát alebo trikrát najviac, ale to závisí výlučne od značky a kvality, existujú spoločnosti, ktoré ju dokonca 9-krát destilovajú..

filtrácia

Po destilácii sa uskutoční filtrácia, aby sa odstránili akékoľvek nečistoty, ktoré môžu byť prítomné v kvapaline.

Tento proces sa líši v závislosti od výrobnej spoločnosti, medzi najbežnejšie metódy, ktoré môžeme nájsť: organické uhlíkové filtre, breza alebo jabloň, kremenné piesky, drahé kovy atď..

V iných prípadoch sa chladenie tiež uskutočňuje pri veľmi nízkych teplotách, takže zvyšky stuhnú a uľahčia filtráciu.

rozpustenie

Výsledkom celého tohto procesu je kvapalina, ktorá obsahuje 96% alkoholu, takže sa rozpúšťa vo vode, aby sa získal nápoj, o ktorom vieme dnes, a preto sa koncentrácia celkového objemu alkoholu môže meniť..

referencie

1. "Všeobecné informácie o vodke". \ T Prevzaté z alimentos.org.es.
2. "Najlepšie značky vodky po celom svete a ich pôvod". Prevzaté z verema.com.
3. "Proces výroby vodky". Prevzaté z coctelesycopas.com.
4. "Islandská modrá vodka". Prevzaté z tiendalicoressinc.com.