Zdieľam:
10 najobľúbenejších Tumbes Typické pokrmy
typické pokrmy Tumbes väčšinou sa pripravujú s rybami (morský vlk, grouper, mečúň, sole), kraby, čierne mušle, krevety a chobotnice, ktoré sú ochutené citrónom, cibuľou a cesnakom.
V Tumbes morské plody sa používa, pretože jeho geografické umiestnenie umožňuje použitie tohto zdroja.
Medzi najvýraznejšie typické pokrmy Tumbes patria ceviche z rýb a mäkkýšov, ceviche z čiernej škrupiny, rybacie knedlíky, ryža s morskými plodmi, rolovaná kanica, rybí pot, guľový vývar, nosidlá, medzi inými.
Ceviche je jedným z najvýraznejších typických jedál Tumbes. Pripravuje sa ponorením rýb alebo mušlí do citrónovej šťavy, chilli, cibule a cesnaku. Ceviche je jedným z najobľúbenejších jedál medzi turistami a je najlepšie známy po celom svete.
Zoznam 10 najobľúbenejších typických jedál Tumbes
1- Ceviche z čiernych škrupín
Tento typický pokrm Tumbes je pripravený s čiernymi mušľami, červenými chilli papričkami, žltými paprikami, cibuľou a citrónom.
2- Ryby chicharrón
Praskanie rýb sa pripravuje z kúskov rybieho filé, ochutených rascou, chilli, cesnakom, soľou a korením..
Raz korenené, múky a smažiť až do zlatohnedej a chrumkavé. To môže byť sprevádzaný yuccas alebo vyprážané zemiaky alebo kukurica (kukurica) a citrón plátky.
3 - Roll z gruper
prísady
-púhy
-Kráľovské krevety
-Camarones
-Pšeničná múka
-maslo
-chili
-cesnak
-rasca
-korenie
-Biele víno
príprava
Krevety a krevety sú ochutené a varené (môžu byť vyprážané alebo dusené).
Škrupica je ochutená chilli, cesnakom, rascou a korením a na ňom sú umiestnené krevety a krevety.
Potom sa začne valiť bez vyplnenia. To je zviazaný s knôtom alebo paličky môžu byť použité na udržanie zatvorené.
Rolka sa vypráža v oleji a posype sa bielym vínom. Toto jedlo je sprevádzané hranolkami, ryžou a šalátom a paradajkovým šalátom.
4- guľový bujón
prísady
-Zelené banány
-Zeleninové maslo
-cibuľa
-Mleté hovädzie mäso
-Predvarené vajcia
-olivy
-hrozienka
-múka
-zemiakový
-koriander
-Soľ, rasca a korenie
príprava
Zelené plantajny sú varené a drvené, aby vytvorili mäkké cesto, ktoré je ochutené soľou a korením. Pridáva tiež maslo, ktoré ho zmäkčuje a vytvára kompaktnejšiu hmotu.
Výplň guľôčok je pripravená s cibuľou, koriandrom, paradajkami, predtým vareným mletým mäsom, varenými vajcami, olivami a hrozienkami..
Aby sa vytvorili guličky, odoberie sa malá časť cesta, s ktorou sa pripraví ako buchta s dutinou a tam sa zavedie náplň..
Akonáhle je náplň dokončená, je uzavretá väčším množstvom cesta a vložená do vývaru mäsa a zemiakov, ktoré boli predtým pripravené. Keď je vývar sivý, znamená to, že je pripravený na servírovanie.
5- Ryby ceviche a morské plody
prísady
-Ryby (najlepšie s bielym mäsom)
-Krevety a chobotnice
-Citróny (20 alebo 30 jednotiek)
-paradajky
-cibuľa
-koriander
-Chladený likér
-Ochutnajte soľ a korenie
príprava
Ryby, krevety a chobotnice sú nakrájané na kocky. Potom sa umiestnia do sklenenej misy.
Na druhej strane sa citróny stláčajú, aby sa vytvorila šťava, cibuľa sa nakrája na pásy, paradajky sa nakrájajú a zmiešajú so skvapalnenou chili..
Potom je všetko zmiešané v miske s rybami a morskými plodmi a ponechané variť s citrónovou šťavou. Pri servírovaní sa umiestni culantro.
6- Ryža s morskými plodmi
prísady
-chobotnice
- Čierne mušle
-Kráľovské krevety
-ulity
-Camarones
-chili
-koriander
-cibuľa
-paradajka
-Soľ, rasca a korenie
-Biele víno
príprava
Toto jedlo je pripravené s chobotnice, mušle, chobotnice, krevety, mušle a krevety ochutené paprikou, koriandrom, cibuľou, rascou, korením, paradajkami a soľou..
Morské plody sa varia s vodou a olejom. Akonáhle sú varené, pridajte ryžu a biele víno tak, že všetky morské plody sú zmiešané s ním. Necháva sa na ohni, až kým sa ryža neupraví.
7- Sudado de pescado
Toto jedlo je rybacia polievka a je zvyčajne známa ako "ružová mŕtvica", pretože ju mnohí peruánski jedia po tom, čo boli na párty a začali na nej svietiť..
8- Majarisco tumbesino
prísady
-morské plody
-Zelené banány
-cibuľa
-ajíes
- Ochutnajte soľ a korenie
príprava
Voda sa varí so soľou a morské plody sa pridávajú len na tri minúty, aby ich zmäkli. Banány sú ľahko vyprážané len na ich zmäkčenie a potom ich rozdrviť (rozdrviť).
Cibuľu, cesnak a papriku ochutíme soľou a korením. Potom sa pridajú morské plody a šťouchané banány a šálka vody.
Nechajte ho variť, kým nie je všetko zmiešané, ale nemali by ste ho nechať uschnúť. Majarisco musí byť šťavnaté.
9 - Parihuela
Parihuela je jednou z rôznych polievok, ktoré sú založené na rybách a morských plodoch.
prísady
-Čierne mušle
-Pruhované mušle
-Kráľovské krevety
-kalmar
-rak
-Ryby v kusoch
príprava
Najprv sa všetky škrupiny varia bez ich otvorenia a v krátkom čase sa pridajú krevety, chobotnice, ryby nakrájané na kúsky a rozobraté kraby. Zdobíme cibuľou, cesnakom, paradajkami, korením a vyprážanou chili.
10- krabie mäsové guľky
prísady
-Krabová buničina
-cibuľa
-olej
-vajíčko
-Mletý chlieb
-Ochutnajte soľ a korenie
príprava
Krabia dužina sa pridáva do misky, cibuľa a chili sa nasekajú na malé kúsky.
Na druhú stranu, poraziť vajcia a mix s mletým chlebom, krabie mäso, soľ, korenie a kúsky cibule a chilli..
Akonáhle je zmes kompaktná, vytvorte krabie guľôčky a smažte ich až do zlatohnedej farby.
Ďalšie typické pokrmy Tumbes
-Karapy plnených krabov
-Ryža s čiernymi škrupinami
-Ryža na ústí Tumbes
-Crab sať
-MÁJA
-Krabi do Tumbesiny
-Pečené čierne mušle
-Squid praskanie
-Chilcano rýb
referencie
- Ceviche. Získané dňa 25. októbra 2017, z wikipedia.org
- Typické jedlo Peruánska podľa regiónu - Tumbes. Zdroj: 25. október 2017, z arecetas.com
- Mesto Tumbes. Získané dňa 25. októbra 2017, z geo2peru.com
- Peru Gastronómia. Získané dňa 25. októbra 2017, z lokality southperuexplorers.com
- Peruánska gastronómia Získané dňa 25. októbra 2017, z viaja-peru.com
- Top 10: Čo jesť v Peru. Zdroj: 25. októbra 2017, z nationalgeographic.com