Zdieľam:
9 najtypickejších nápojov Hidalgo
typické nápoje Hidalga sú to pulque, carnivalito, aguamiel, likéry z tlahuelompy, romány z Huasca de Ocampo, jobo, achocote, pulque punč a ovocné vína.
Sú to veľmi obľúbené a tradičné nápoje. Niektoré z nich, ako napríklad pulque, pochádzajú z predhispánskeho obdobia a pre kolóniu boli ekonomicky veľmi dôležité.
Tieto nápoje sú súčasťou miestneho gastronomického bohatstva tohto mexického štátu a sú vyrobené ručne s prísadami, ovocím a rastlinami typickými pre tento región..
9 hlavných typických nápojov Hidalgo
1 - Pulque
Tento tradičný nápoj Hidalga má rodový pôvod v pláňach Apanu. Dlho to bol likér nižších tried obyvateľstva.
Jeho spotreba bola veľmi populárna a rozšírená počas koloniálnej éry, do tej miery, že dane boli účtované za jej výrobu a predaj.
Je vyrobený kvasením srdca maguey po procese nazývanom "zoškrabanie", pretože musí byť zoškrabaný, aby sa extrahovala jeho šťava, ktorá sa fermentuje 24 hodín..
Tento proces vykonáva špecialista s názvom tlachiquero. Medzi najtradičnejšie chute patrí okrem iného guava, zeler, borovicové orechy a paradajky.
2- Mead
Medovina je vyrobená z prírodnej medoviny a pridané chilli alebo mleté ovocie, ako sú pitayas, tuniaky alebo garambullos.
Medovina je extrahovaná zo zrelého maguey prepichnutím hornej časti rastliny nožom.
Potom tlachiquero zavádza do diery svoj akcote (pretiahnuté tekvicové druhy) tak, že tekutina rastliny zvaná aguamiel toky.
3- Achocote
Tento tradičný nápoj je v tomto regióne veľmi obľúbený a vyrába sa z kukurice a hnedého cukru..
S týmito zložkami sa pripravuje atol, ktorého receptom je: 3/4 šálky kukurice, 1 liter vody a hnedý cukor podľa chuti.
Toto varenie sa naleje do sklenenej nádoby alebo hlinenej nádoby, potom sa zakryje a zostane pri teplote miestnosti počas približne 4 dní. Nápoj sa podáva studený, pretože je veľmi osviežujúci.
4- Carnavalito
Tento nápoj je veľmi obľúbený hlavne v štáte Hidalgo. Je vyrobený z tequily, pomarančovej šťavy a škorice.
5- Likéry Tlahuelompa
Tieto likéry sa vyrábajú ručne v obci Tlahuelompa.
Sú založené na trstinovom likéri a ovocnom víne s guávou, citrónom, pomarančom, jablkami a rastlinami, ako je napríklad ostružina.
6- Rompopes de Huasca de Ocampo
Tieto remeselné likéry nie sú originálom štátu Hidalgo, ale boli prijaté obyvateľstvom na jeho spracovanie a spotrebu..
Rompones boli pôvodne rozpracované prostredníctvom receptov, ktoré sa naučili v kláštoroch mníšky. K dispozícii sú rôzne príchute: kokos, mandle, orech a cajeta.
7- Jobo
Je to likér kyslých sliviek stromu jobo, kvasený a umiestnený vo vode hnedého cukru.
Medzi najobľúbenejšie a tradičné štáty Hidalgo a Veracruz.
8- Punch pulque
Zmes pulque, citrónovej vody, klinčekov a muškátového orieška. Nápoj, ktorý sa bežne používa v Pueble, Tlaxcale a Hidalgu.
9- Ovocné vína
Tieto tradičné nápoje z regiónu Hidalgo, Puebla a štátu Mexiko sú vyrábané z rôznych regionálnych plodov, ako sú jablko, slivka, broskyňa, pomaranč a akca, ovocie pochádzajúce z Acaxochitlán..
referencie
- Nápoje - Mexické nápoje recepty. Získané 1. novembra 2017 z lokality recetas-mexicanas.org.
- Slovník tradičných nápojov Mexika. Konzultované mexicodesconocido.com.mx
- Pulque, mexický nápoj, že "hrob gringo". Konzultované bbc.com.
- Hospodárstvo štátu Hidalgo. Konzultované na es.wikipedia.org
- 8 typických nápojov štátu Hidalgo, ktoré musíte vyskúšať. Konzultované s turisticahidalgo.com
- Acachul, tradičný nápoj zo sierra de Puebla. Konzultované wikipuebla.poblanerias.com