Zdieľam:
5 najobľúbenejších Veracruz typických jedál
typické potraviny Veracruz Pre svoju rozmanitosť a bohatstvo sú známe na národnej i medzinárodnej úrovni. To je tiež obyčajne volal kuchyne jarocha a to je kombinácia španielskej a pobrežnej kuchyne.
Jarocha kuchyňa mieša prvky tropických potravín a morských plodov.
Tropické ovocie a silný vplyv kukurice, najmä v kastróloch, majú veľmi dôležitú úlohu v strave jarocha.
Tiež by vás mohlo zaujímať tento zoznam populárnych mexických potravín.
5 hlavných typických potravín Veracruz
1- Ryža ležiaca
To je jeden z najtypickejších jedál Veracruz. Je to ryžový guláš, v ktorom sa chuť získava z korenín, cibule a rôznych druhov morských plodov, ako sú napríklad chobotnice, krevety, mušle alebo chobotnice..
S paradajkou získava svoju charakteristickú farbu a podáva sa v kastróloch alebo hlbokých tanieroch, pretože dosahuje textúru vývaru. Zvyčajne sprevádzané tortilly a čiernymi fazuľkami.
2 - Kokosové krevety
Je to jedno z jedál, ktoré najviac vystihujú vlastnosti štátu Veracruz. Skombinujte morské plody s tropickým ovocím, v tomto prípade kokosom a mangovou omáčkou.
Je to pokrm z obalovaných kreviet v strúhanke a kokose, ktoré sa potom vyprážajú. Krevety sú plnené smotanovým syrom a strúhaným čerstvým kokosom a sú doplnené mangovou omáčkou.
3- Red Kanica do Vera Cruz
Toto jedlo dosahuje harmonickú kombináciu zložiek a techník Hispánskej a predkoloniálnej éry v Mexiku.
Červená kanica je ryba, ktorá je na masle opečená a kúpaná v paradajkovej omáčke s červenou paprikou, olivami a kapary..
Použitie rôznych druhov korenia mu dodáva veľmi charakteristickú chuť. Môže byť doplnená šalátom alebo jednoduchou bielou ryžou, pretože samotná ryba má dostatočnú chuť.
4-Chileatol
Chileatol je pokrm predhispánskeho pôvodu a bol konzumovaný ako nápoj. V priebehu rokov predstavoval varianty, ale základňa sa skladá z chile, kukurice a epazote.
Predtým bol pre deti pripravený aj variant tohto nápoja, ktorý nahradil chilli medom.
Dnes tento guláš berie bravčové mäso a je sprevádzaný inou zeleninou, ako je squash a chayote.
5 - Kastról z morských plodov
Jarocha verzia morských plodov kastról má zmes morských surovín, ako sú ryby, krevety, chobotnice, krab, ustrice, acamaya a slimák.
Epazote je aromatická bylina, ktorá vyniká v miske, a paradajky produkujú sfarbenie. Toto jedlo sa vyrába v hlinenom hrnci.
referencie
- Regionálna mexická kuchyňa: Starý svet spĺňa nové vo Veracruz v Serious Eats, z serióznej.com
- Veracruz - Centrum pre potraviny Ameriky na Kulinárskom inštitúte Ameriky, od centraforfoodsoftheamericas.org
- Jedlo vo Veracruz v Lovely Planet, z lovelyplanet.es
- Huachinango a la Veracruzana (Veracru-štýl Red Snapper) na Epicurious, z epicurious.com
- Ryby Veracruz v Whats4Eats, z whats4eats.com