Zdieľam:
Typické jedlo Aguascalientes 5 Platos Destacados
typické jedlo Aguascalientes Vyniká pokrmami a receptami, ako je napríklad kurča zo San Marcos, plnené gordity, pečené prasiatko alebo flanový syr a guava..
Aguascalientes je mexický štát, ktorý sa nachádza v geografickom centre krajiny. Rozšírením sa nachádza jedno z posledných miest v zozname regiónov Mexika, ktoré je tretím najmenším a jedným z najmenej obývaných..
Región vďačí za svoje pomenovanie rezervám horúcich prameňov objavených v oblasti prvými prieskumníkmi, ktorí k nemu prišli.
Spolu s múzeami, architektúrou a Národným veľtrhom San Marcos v apríli sú jeho hlavnými turistickými atrakciami.
Gastronómia Aguascalientes je veľmi rôznorodá, rovnako ako jej poľnohospodárska výroba. Spája v sebe tradičné mexické prvky s iným pôvodným alebo typickým regiónom.
V iných prípadoch nájdeme jedlá, ktoré sú spôsobené dedičstvom iných národov a kultúr, prispôsobených v čase a forme modernej kuchyni.
Okrem toho existujú v rôznych obciach subregionálne odrody, ktoré obohacujú celý región.
Tradičné jedlá Aguascalientes
Pollo de Aguascalientes
Tiež známy ako kura San Marcos, za to, že je typickým pokrmom tohto veľtrhu. Akonáhle boli rôzne časti celého kurča opečené, varí sa v omáčke zo sladkého ovocia.
Cukor, škorica, hruška, broskyne, marhule a paradajky tvoria vývar, kde sa mäso varí. Je to možno najcharakteristickejšie a najznámejšie jedlo regiónu.
Španielsky Chambarete
Verzia galícijskej polievky, ku ktorej sa pridávajú xoconostles, ovocie kaktusu. Rovnako ako originál Španielska, je založený na varení teľacieho mäsa s kosťami a strukovinami.
Cícer je, ako v Galícii, v tomto recepte nevyhnutný. Ostatné zložky sú mrkva, zemiaky, cuketa alebo kapusta, aby ste získali ideálne jedlo na zimu.
Plnené tuky
Jednoduchý a všestranný pokrm typický pre pouličné jedlo, vyvýšenie konceptu rýchleho občerstvenia na gurmánsku kategóriu.
Skladá sa z chrumkavého kukuričného chleba plneného akýmkoľvek mäsom - bravčovým mäsom, hovädzím mäsom alebo kuracím mäsom - sprevádzané činením.
Opaľovanie je zelný šalát - nezabudnite na britský zelný šalát - s cibuľou, mrkvou a octom. Ak chcete vytvoriť dokonalý gordita, na mäso a opálenú omáčku je pridaná sladká alebo korenistá chuť hostiteľa.
Pečené prasiatko
Prasiatko pečené v rúre sa podáva vo forme rozstrapkaného mäsa, takmer vždy v taco alebo v tradičnej rolke od Aguascalientes.
Nemôžete vynechať guacamole ako korenie, zmiešané s šťavnaté mäso mladé prasa. Ide o typickú desiatu neskorých nocí, kedy je čas ísť spať.
Flanový syr a guava
Sladkosti sú tiež súčasťou knihy receptov Aguascalientes. Tu máme nový príklad historického vplyvu iných kultúr v regióne.
Je to veľmi typický dezert zo Španielska, ktorý sa objavil s pridaním jednej z najcharakteristickejších a najbohatších plodov Aguascalientes: guava.
Toto sa pridáva do vajec, karamelu, kondenzovaného mlieka a smotanového syra, aby sa dosiahla charakteristická ovocná chuť.
referencie
- Aguascalientes (Mexiko), dokumentárny film History Channel.
- "Turisti sa hrnú do mesta zo všetkých kútov vidieť neuveriteľný veľtrh San Marcos, ktorý je jednou z najdôležitejších kultúrnych podujatí v krajine". BestDay.com.
- Karen Hursh Graber. Mexický španielsky štýl hovädzieho mäsa a zeleninový guláš: španielsky Chambarete. Mexconnect.com, 2008.
- Lauren Rothmanová. Ako urobiť gorditas s masou. Seriouseats.com, 2014.
- Prasiatko. Vivaaguascalientes.com.