Ako sa africká dlaň používa na ľudskú spotrebu?



Africká palma sa používa na ľudskú spotrebu vďaka extrahovanému oleju, známemu po celom svete ako "palmový olej"..

Africká palma (Elaeis guineensis) vznikla v západnej Afrike a v tejto oblasti výrazne rastie. Používa sa prevažne ako nízko výnosný viac plodín v obciach a okolo dedín.

Tradične sa pestuje na účely obživy v malých poľnohospodárskych systémoch už tisícky rokov.

Tento olej sa extrahuje z rastlinnej buničiny parnou sterilizáciou a 90% rastliny sa použije na jeho výrobu..

Palmový olej dodáva ľudskému organizmu veľké množstvo vitamínov E a A, ale tiež zvyšuje riziko určitých ochorení.

Riziká pri konzumácii palmového oleja

Palmový olej je dôležitým zdrojom kalórií a je základnou potravou v chudobných komunitách.

Je široko používaný ako rastlinný olej na varenie a používa sa trochu "oxidovaný" namiesto toho, aby bol jedlý "čerstvejší", a zdá sa, že táto oxidácia je zodpovedná za rizikové dôsledky pre ľudí a ich zdravie..

Podľa štúdií, ktoré uviedlo Centrum pre vedu vo verejnom záujme (CSPI), nadmerný príjem kyseliny palmitovej, ktorá tvorí 44 percent palmového oleja, zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a môže prispieť k srdcovým ochoreniam. srdcové.

CSPI tiež uviedla, že Svetová zdravotnícka organizácia a Národný ústav pre srdce, pľúca a krv v Spojených štátoch podporujú spotrebiteľov, aby obmedzili spotrebu kyseliny palmitovej a potravín bohatých na nasýtené tuky..

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie, dôkazy sú presvedčivé, že spotreba kyseliny palmitovej zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, čo ho zaraďuje do rovnakej kategórie testov ako trans mastné kyseliny..

Nariadenie v obaloch obsahujúcich palmový olej určený na ľudskú spotrebu

Doteraz sa palmový olej mohol označovať ako „rastlinný tuk“ alebo „rastlinný olej“ na označeniach potravín v Európskej únii (EÚ)..

Od decembra 2014 už balenie potravín v EÚ nemôže používať zoznam všeobecných názvov „rastlinný tuk“ alebo „rastlinný olej“ v zozname zložiek..

Od výrobcov potravín sa vyžaduje, aby uviedli špecifický druh použitého rastlinného tuku vrátane palmového oleja.

Rastlinné oleje a tuky sa môžu zaradiť do zoznamu zložiek pod výrazom "rastlinné oleje" alebo "rastlinné tuky", za ktorými musí nasledovať druh rastlinného pôvodu (napríklad palmový, slnečnicový alebo repkový) a výraz "in variabilné proporcie ".

Svetová spotreba palmového oleja

Svetová spotreba sa zvýšila zo 14,6 mil. Ton v roku 1995 na 61,1 mil. Ton v roku 2015, čo z nej robí najviac spotrebovanú ropu na svete.

Hlavnými spotrebiteľmi palmového oleja sú Čína, India, Indonézia a Európska únia. India, Čína a EÚ nevyrábajú surový palmový olej a ich dopyt je v plnej miere uspokojený dovozom.

referencie

  1. Európska aliancia pre palmový olej. (2016). "Spotreba palmového oleja". Získané z palmoilandfood.eu.
  1. Chauhan, R. (2017). "OLEJ PALM VÝROBA: PRÍPAD AFRIKA A PRE GABON". Obnovené z olamgroup.com.
  1. Redakčný tím SPOTT Sustainable Palm Oil Transparency Toolkit. (2017). "Palmový olej v Afrike". Získané z udržateľnej stránky.
  1. Heller, L. (2005). "Palmový olej" rozumná "náhrada za trans-tuky, hovoria odborníci". Získané z foodnavigator-usa.com.
  1. Bliss, R. (2009). "Palmový olej nie je zdravý náhradník za trans tuky". Získané z ars.usda.gov.
  1. Lai, O; Tan, C & Akoh, C. (2015). "Palmový olej: výroba, spracovanie, charakterizácia a použitie". Elsevier. pp. 471, kap. 16.
  2. Meng, C. (2012). "Odpad nie biomasa palmového oleja". Hviezda Online. Zdroj: thestar.com.