Zdieľam:
Produktívny okruh 3 hlavných fáz mlieka
produktívny okruh mlieka je tvorený fázami alebo procesmi, ktoré sú postupne rozdelené podľa čiastkových stupňov. Fázy sú tvorené rôznymi aktivitami, ktoré prispejú k produkcii a transformácii mlieka.
Je dôležité zdôrazniť, že pre proces premeny surovín na finálne produkty je potrebné efektívne pracovať, je potrebné mať ľudí a stroje, ktoré plnia rôzne úlohy, a to produktívny okruh..
Mlieko je zvláštny produkt, ktorý aj v dnešných dňoch technologického pokroku vyrábajú výrobcovia, ktorí sa s ním manipulujú ručne a majú vynikajúce výsledky..
Na vykonanie procesu výroby mlieka musí prejsť trojstupňovým okruhom, kde v konečnej fáze bude hotový výrobok vyrobený na spotrebu..
Fázy alebo fázy produktívneho okruhu mlieka
Fáza č. 1: Dojenie - počiatočný proces
Na začatie tohto procesu je mimoriadne dôležité, aby krava, ktorá bude dojená, bola úplne zdravá a zariadenie čisté, inak bude mlieko, ktoré sa získa, okamžite kontaminované.
V tomto procese sú kravy umiestnené do mechanických dojičiek, hoci pred priemyselnou revolúciou boli dojené manuálne. V súčasnosti je proces rýchlejší a mlieko prechádza systémom hliníkových rúrok, ktoré ho nasmerujú do tepelných nádob, ktoré ho udržiavajú v čerstvom stave.
Skladovanie čerstvo dojeného alebo surového mlieka pri príchode do cisterien bude konzervované bez použitia akéhokoľvek typu konzervačného prostriedku, teplota v nádobách však musí byť 4 ° C, aby zostala čerstvá..
Treba poznamenať, že dojenie kravy sa zvyčajne vykonáva za úsvitu alebo súmraku. Toto sú najmenej stresujúce časy dňa pre zviera.
Fáza č. 2: Priemyselný proces - Transformácia
Priemyselný proces zahŕňa premenu suroviny, tj čerstvého mlieka do tekutého a tekutého mlieka. Pred začatím transformácie mlieka prechádza cez filter, ktorý zadržiava všetky nečistoty a potom sa mlieko skladuje v nádrži, kde sa odoberajú vzorky na analýzu..
Výsledky, ktoré analýza vynesie, budú: teplota, v ktorej bola chladená, obsah tukov a proteínov, ak má nejaké patogénne baktérie, alebo ak má konzervačné látky alebo antibiotiká, ktoré nie sú povolené. Rovnako ako akýkoľvek iný zaujímavý parameter.
Na konci procesu analýzy sa tekuté mlieko stane súčasťou priemyslu prostredníctvom balenia.
Fáza č. 3: Marketing - konečná spotreba
Nakoniec sa mlieko transformované na rôzne mliečne výrobky posiela do stredísk zodpovedných za distribúciu konečného výrobku.
Tieto výrobky sú okrem iného zasielané do supermarketov, skladov, potravinárskych veľtrhov, supermarketov. Tam, kde ich neskôr získa klient, v tomto prípade konečný spotrebiteľ.
Predaj mlieka musí mať určité vlastnosti, ktoré mu umožnia byť hlavnou voľbou na trhu. Niektoré funkcie sú:
-Balenie výrobku: Sklo a kartónové obaly sú jednou z preferovaných možností spotrebiteľov.
-TagyJe dôležité, aby bol výrobok dobre identifikovaný, aby ho spotrebiteľ mohol odlíšiť od ostatných.
-Kvalita výrobkukvalita je hlavnou charakteristikou, ktorú spotrebitelia hľadajú, preto je kľúčom k úspešnému zavŕšeniu marketingovej fázy vytvorenie produktu s vysokými štandardmi kvality.
Články záujmu
Produktívny okruh Yerba mate.
Produktívny okruh cukru.
Produktívny okruh vína.
Produktívny okruh bavlny.
Výrobný okruh sóje.
referencie
- Cordero, J. H. (2007). Urobiť geografiu v škole. Buenos Aires: Noveduc Knihy.
- Hernández, L. A. (2005). Produktívna a komerčná globalizácia mlieka a jeho derivátov. Mexiko D.F.: Plaza a Valdes.
- Hurtado, M. G. (2014). Príjem a skladovanie mlieka a iných surovín. Redakcia IC.
- Kutty, C. I. (2014). Výroba a spracovanie mlieka. Vydavateľstvo Daya.
- Svetová zdravotnícka organizácia, M. A. (1962). Hygiena mlieka; hygieny pri výrobe, spracovaní a distribúcii mlieka. Vydané pod záštitou Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo a Svetovej zdravotníckej organizácie.