Zdieľam:
Produkcia a aktivity hospodárskych zvierat v Mexiku
chov hospodárskych zvierat sú to výrobné procesy určené na výchovu a využívanie jedlých zvierat a na riadenie ich vedľajších produktov. Chov hospodárskych zvierat je súčasťou tzv. Primárneho sektora hospodárstva, ktorý je zodpovedný za uspokojovanie potrieb spoločností pracujúcich s prírodnými produktmi a procesmi..
Tento sektor zahŕňa rybolov, chov hospodárskych zvierat, poľnohospodárstvo, lesníctvo a baníctvo. Popri poľnohospodárstve bol chov zvierat pre potraviny jedným z prvých pracovných miest ľudstva. Keď teda prví ľudia opustili zber a lov, stali sa farmármi a farmármi.
Toto sa nazýva poľnohospodárska revolúcia; Vďaka tomu sme sa presunuli do novej etapy spoločenského vývoja. V priebehu storočí boli vyvinuté čoraz sofistikovanejšie techniky na produkciu živočíšnych bielkovín. V súčasnosti táto činnosť vyžaduje čoraz viac vysoko špecializovanú pracovnú silu.
index
- 1 Živočíšna výroba
- 2 Činnosti v oblasti chovu hospodárskych zvierat v Mexiku
- 2.1 Zloženie práce
- 2.2 Produkujúce štáty
- 2.3 Vnútorný a vonkajší trh
- 2.4 Ekologická udržateľnosť
- 3 Odkazy
Živočíšna výroba
Živočíšna výroba zahŕňa chov zvierat, ktoré sa potom predávajú. Každý druh zvieraťa znamená špecializáciu a činnosť možno rozdeliť do dvoch typov: jeden je založený na priamom použití mäsa a kože (kože); druhý využíva produkty, ktoré sú extrahované zo zvierat bez toho, aby si vzali život.
Hlavnými oblasťami živočíšnej výroby sú: \ t
- Produkcia hovädzieho dobytka, ktorá zahŕňa kravy, býky a teľatá. Môžu slúžiť priamo pre vaše mäso alebo mlieko.
- Chov koní; Toto sú koňovité zvieratá. Používajú sa na prácu alebo na zábavu a v poslednej dobe sa jej používanie ako gastronomický prvok rozrástlo.
- Hovädzí dobytok (ošípané). Ošípané sú vysoko cenené pre svoje mäso a iné vedľajšie produkty: klobásy, klobásy a dokonca aj bravčové šupky.
- Kozy (kozy). Z kozy sa používa jeho mäso, ale aj koža a jej mlieko. Kozie mlieko tiež vyrába syry a dokonca aj sladkosti.
- Ovce (ovce), ktorých užitočnosťou je extrakcia vlny. To je dôvod, prečo sa ovčie kŕdle málo používajú na mäso, pretože ich hlavný produkt umožňuje vytvárať tkanivá.
- Chov hydiny, ktorý zahŕňa cenné vtáky pre ich mäso a pre vajcia. Aj ich trus používa priemysel ako zložku na výrobu organických hnojív.
- Chov králikov (králiky), cez ktoré sa používa mäso a koža.
- Chov rýb (ryby), ktorý je aj rozšírenou praxou a umožňuje kontrolu rýchlej výroby a s menším rizikom ako rybolov na otvorenom mori. Hlavne pracujú sladkovodné ryby.
- Včelárstvo (včely). V tejto aktivite sa vytvára med; z toho sú odvodené vedľajšie produkty ako vosk, likéry, materská kašička a medový ocot.
Činnosť hospodárskych zvierat je podmienená fyzickými vlastnosťami: úľavou, vodou a podnebím. S novými technológiami boli vyvinuté špeciálne infraštruktúry na chov hospodárskych zvierat v uzavretých budovách.
Chov hospodárskych zvierat v Mexiku
Mexiko je podľa svojho územného rozšírenia štrnástym národom na planéte a veľká časť tohto rozšírenia je venovaná živočíšnej výrobe.
Viac ako jeden milión ľudí pracuje v sektore, 87% tvoria muži a 13% ženy. Okrem toho, Mexiko má 120 tisíc hektárov len pre chov rýb, generovanie 361 tisíc ton rôznych druhov ročne..
Zloženie práce
Ďalšou dôležitou skutočnosťou je pracovné zloženie mexického vidieka: 45% je podriadených a odmeňovaných zamestnancov; 37,1% pracuje samostatne; 12,6% nedostáva žiadnu platbu a 5,3% sú zamestnávatelia a ich rodiny.
Treba tiež zdôrazniť, že 36,6% mexických poľnohospodárskych pracovníkov nemá úplné základné vzdelanie; len 29,4% ju dokončilo. Čo sa týka stredoškolského vzdelania, 25,2% ho absolvovalo.
Vyšší stredoškolskí a vysokoškolskí technici tvoria 8,8% ľudí venovaných poľnohospodárstvu. Sú to technici, veterinári, biológovia a chemici tohto sektora.
Produkcia hydiny predstavuje 88,6% mexickej živočíšnej výroby. Hovädzí dobytok je 5,6%; ovce a kozy, 2,8%; ošípané, 2,7%; a včely predstavujú 0,3% pri dvoch miliónoch úľov. To predstavuje 605 miliónov zvierat ošetrených ročne.
Mexiko sa vo výrobe potravín umiestnilo na 12. mieste na svete. Je to jedenásta v živočíšnej výrobe a šestnásta v produkcii rýb.
Produkujúce štáty
Ak by bola krajina rozdelená do troch častí, centrálne odvetvie by bolo najproduktívnejšie v živočíšnej výrobe. Existujú štáty ako Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaulipas a Nuevo León..
Je dôležité zdôrazniť, že v Mexiku sa vyrába aj zelená lucerna pre krmivá pre zvieratá, ako aj 239 tisíc ton sójových bôbov v Tamaulipas a San Luis Potosí určených na kŕmenie zvierat. To z neho robí 19. miesto na svete ako producent sóje.
Medzi hlavných nepriateľov mexického agropotravinárskeho sektora patria cyklóny, krupobitie, snehové zrážky, mrazy, povodne a hlavne suchá..
Vnútorný a vonkajší trh
Odvetvie živočíšnej výroby má veľký význam pri tvorbe národného bohatstva. Produkt z hovädzieho dobytka produkuje viac a viac mliečnych výrobkov s vysokým dopytom tak interne, ako aj externe. To isté sa deje s výrobkami z hydiny, bravčového mäsa a kozy.
Na medzinárodnom trhu, ktorý je otvorený pre vývoz konečného tovaru, Mexiko premietlo svoj imidž ako kvalitného výrobcu. Podobne aj rast počtu hospodárskych zvierat podporil rast poľnohospodárskeho sektora.
Cieľom v tomto zmysle je poskytnúť sektoru potrebné vstupy na ochranu a optimalizáciu stád.
Ekologická podpora
Súčasne sa v posledných rokoch zvýšili aktivity súvisiace s ekologickou udržateľnosťou. Tento prístup, ktorý je teraz zameraný na malý trh, znižuje riziko infekcií a následnú stratu zvierat.
Tento prístup má veľký potenciál na prekonanie problémov, ktoré po stáročia boli pre výrobcov bolesť hlavy.
referencie
- Storočia Durango (2012). Zvýšená živočíšna výroba v Mexiku za posledných šesť rokov. Obnovené na adrese: elsiglodedurango.com.mx
- Espinoza-Villavicencio, José Luis a ďalší (2007). Organické hospodárske zvieratá, alternatíva pre rozvoj hospodárskych zvierat v niektorých regiónoch Mexika: preskúmanie. Interscience. Zdroj: redalyc.org
- Gélvez, Lilian Damaris (2016). Svet hospodárskych zvierat Poľnohospodárska výroba v Mexiku. Obnovené v: mundo-pecuario.com
- Informačná služba pre poľnohospodárstvo a rybné hospodárstvo (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Ministerstvo poľnohospodárstva, chovu hospodárskych zvierat, rozvoja vidieka, rybného hospodárstva a potravinárstva. Mexiko. Obnovené na: nube.siap.gob.mx
- Sosa Urrutia, Manuel Ernesto a ďalší (2017) Príspevok odvetvia chovu hospodárskych zvierat k mexickému hospodárstvu. Analýza zo vstupnej produktovej matice. Mexický žurnál vied o zvieratách. Zdroj: redalyc.org