Zdieľam:
5 potravín, ktoré obsahujú síru
Niektoré potraviny s obsahom síry sú zelenina, cibuľa, cesnak, vajcia a bielkovinové potraviny ako mäso alebo niektoré orechy.
Síra je chemický prvok, ktorého symbolom je S. Hoci sa nachádza v pôvodnom stave, zvyčajne sa nachádza vo forme síry a síranov v sopečných kráteroch a horúcich prameňoch..
V súčasnosti sa tento chemický prvok získava vo svojej elementárnej forme ako vedľajší produkt jeho eliminácie v zemnom plyne a rope..
Ale aj síra má významnú prítomnosť v potravinách. Preto sa prirodzene nachádza v rastlinách, vrátane obilia, ovocia a zeleniny.
Síra je súčasťou chemickej štruktúry aminokyselín metionínu, cysteínu, taurínu a glutatiónu. Tieto aminokyseliny sú stavebnými kameňmi proteínov, vďaka čomu je síra mimoriadne dôležitou zložkou denného zdravia.
Potraviny, ktoré obsahujú síru
Síra je prítomná v keratíne, ktorý je nevyhnutný pre správny vývoj spojivového tkaniva a pomáha udržiavať štrukturálnu integritu kože.
Okrem toho, že je súčasťou proteínových aminokyselín, je zodpovedný za metabolické procesy a tvorbu svalov. To je nájdené v celom tkanive tela, pretože to je proteín potrebné na syntézu kolagénu, ktorý dáva koži jeho fyzickú integritu.
Krehká zelenina
Z rodiny Brassicaceae, sú všetky tie kultivovateľné druhy, ktoré sa používajú na potraviny. Medzi nimi nájdeme:
- karfiol
- kapusta
- žerucha
- brokolica
- Ružičkový kel
- Podobné zelená listová zelenina
Počas prípravy týchto potravín, ich žuvania a trávenia sa glukozinoláty rozkladajú na indoly a izotiokyanáty..
Tieto zlúčeniny sú asociované s National Cancer Institute s možnými účinkami proti rakovine pľúc, prostaty alebo prsníka, aby sme vymenovali aspoň niektoré.
Cibuľa a cesnak
Pomocou testov na laboratórnych zvieratách sa preukázalo, že prírodný cesnak a cesnak pestovaný s hnojením selénom majú ochrannú úlohu pri prevencii rakoviny..
Allium zelenina, ako je cesnak, cibuľa, pór a pažitka, obsahujú organické zlúčeniny, ktoré zahŕňajú síru.
Článok publikovaný v Perspektívy environmentálneho zdravia v septembri 2001 poznamenal, že prítomnosť organosírnych zlúčenín v týchto potravinách zrejme inhibuje tvorbu rakoviny.
Štúdia naznačuje, že alliumová zelenina a organosulfidové zlúčeniny sú možné lieky na prevenciu rakoviny u ľudí, aj keď sú potrebné ďalšie klinické štúdie.
vajíčka
Vajcia sú nielen bohatým zdrojom bielkovín, ale majú vysoký obsah síry. Každý žĺtok obsahuje 0,016 miligramov síry a biela obsahuje 0,195 miligramov.
Vaječné žĺtky však obsahujú v strave cholesterol, ktorý je spojený so zvýšenými hladinami cholesterolu v krvi.
Zdravotný systém na Michiganskej univerzite odporúča obmedziť konzumáciu vajec na jeden deň, s výnimkou ľudí s vysokým cholesterolom, ktorí by nemali jesť viac ako štyri vajcia týždenne..
Mliečne výrobky
Mliečne výrobky sú typom potravín, ktoré obsahujú mlieko cicavcov. Mliečne výrobky zahŕňajú potraviny ako jogurt, syr a maslo.
Proteínové potraviny
Potraviny ako mäso a orechy majú vysokú hodnotu bielkovín.
Hovädzie, rybie, kuracie a bravčové mäso sú zdrojom vysokých bielkovín s prítomnosťou cysteínu a metionínu, aminokyselín obsahujúcich síru.
Tiež orechy, mandle a kešu, ako aj určité semená, ako sú sezamové semená a slnečnicové semená, obsahujú síru.
referencie
- Phyllis A. Balch. (1990). Predpis pre výživné liečenie. New York: Avery Pub Group.
- Joseph Mercola. (2016). Síra má vaše telo dobré. 2017, z webovej stránky Mercola: articles.mercola.com
- Jane V. Higdon, Barbara Delage, David E. Williams, Roderick H. Dashwood. (2007). Riziko: Epidemiologické dôkazy a mechanický základ. 2017, z National National Library of Medicine Národné ústavy zdravotníctva Vyhľadávanie Databáza Webové stránky: ncbi.nlm.nih.gov
- M.A. S. Van Duyn, E. Pivonka. (2000). Prehľad zdravotných prínosov konzumácie ovocia a zeleniny pre dietetikov Professional: Vybraná literatúra. 2017, z webovej stránky ScienceDirect: sciencedirect.com
- H.E. Ganther. (1992). Porovnanie analógov selénu a síry pri prevencii rakoviny. 2017, z webovej stránky Carcinogenesis Oxford Academy: academ.oup.com
- Abigail Adams (2016). Zoznam potravín, ktoré obsahujú síru. 2017, autor: Jillian Michaels Webová stránka: livewell.jillianmichaels.com.