Zdieľam:
Charakteristiky divých húb, morfológia, biotop a identifikácia
divoká huba (Agaricus campestris) je druh vyššej huby, viacbunkový makroskopický, komplexnej morfológie. Taktiež je známa populárnymi názvami roľníckych húb, lúčnych húb a roľníckych húb. Je to jedlý druh, ktorý si veľmi ceníme.
Tento druh sa objavuje na jar - v mesiacoch apríl až máj, pre suchozemskú suchozemskú pologuľu - s častým druhým výskytom na konci leta a počas jesene. Rastú v kruhoch alebo v skupinách a tiež v izolácii.
Agaricus Je to rod veľmi širokej huby, ktorá zahŕňa asi 300 druhov, niektoré jedlé a iné veľmi jedovaté. Je tiež potrebné rozlišovať Agaricus campestris iných veľmi jedovatých húb rodu Amanita.
Pretože morfológia a vzhľad týchto druhov je veľmi podobná, je potrebné venovať veľkú pozornosť rozlišovaniu medzi jedlými a jedovatými.
index
- 1 Charakteristiky
- 1.1 Spôsob života a funkcia v rámci ekosystémov
- 1.2 Morfológia
- 2 Lokalita a distribúcia
- 3 Chemické zloženie
- 4 Vlastnosti
- 5 Identifikácia, aby sa zabránilo zámene s inými hubami
- 5.1 Volva
- 5.2 Amanita xanthodermus
- 5.3 Amanita phalloides a Entoloma lividum
- 5.4 Amanita arvensis, Agaricus bitorquis, A. sylvaticus a A. littoralis
- 5.5 Agaricus xanthoderma
- 5.6 Leucota naucina
- 6 Referencie
rysy
Spôsob života a funkcie v rámci ekosystémov
Divoká huba má nútený spôsob života saprofytu, to znamená, že sa živí rozkladajúcou sa organickou hmotou a rastie v skupinách niekoľkých jednotlivcov alebo v izolácii na zemi..
V tomto zmysle závisí divoká huba od existencie dostatočného množstva odpadu pochádzajúceho z iných živých organizmov, ako sú mŕtve telá, výkaly, listy a iné mŕtve časti rastlín, v prostredí. Vaše trávenie je extracelulárne.
Prostredníctvom tohto spôsobu života huba plní funkciu rozkladu v ekosystéme, degradáciu komplexných organických materiálov na jednoduché molekuly, asimilované rastlinami.
Takže divoké huby Agaricus campestris sú súčasťou organizmov, ktoré uzatvárajú cyklus hmoty v ekosystémoch, poskytujú živiny pre rastliny a hnojia pôdu.
morfológia
Pileo alebo klobúk
Pileus je časť plodného tela všetkých horných húb, ktorá obsahuje sadu dosiek alebo hymenium, kde sa spóry podávajú..
Klobúk Agaricus campestris Je hemisférický, konvexný, mäsitý, s priemerom 5 až 11 cm. Globular v centrálnej časti a sploštený smerom k okraju. Má bielu kutikulu, jasnú a hladkú, ktorá sa ľahko oddelí.
hymenium
Hymenium je úrodnou časťou huby alebo tela lamín a lamiel so spórami. Agaricus campestris má plechy usporiadané tesným, voľným spôsobom, ktoré nie sú pripevnené k pätke pokrývajúcej lamely. V ranných štádiách je ružová a stmavne s vekom do sivastej hnedej.
Noha, stipe alebo stopka
Noha je štruktúra, ktorá drží klobúk. v Agaricus campestris je cylindrický, krátky, hrubý, hladký, biely, 2 až 6 cm dlhý, ľahko oddeliteľný od klobúka, s jednoduchým membránovým krúžkom, biely.
Prítomnosť kruhu
Univerzálny závoj je ochranným krytom nedospelej plesne. Závoj Agaricus campestris Má kruh, ktorý je pozostatkom závoja, ktorý v niektorých prípadoch zostáva po rozbití, aby odhalil spóry. Prstenec plní ochrannú funkciu hymenia.
mycélium
Mycelium je štruktúra tvorená súborom hýf alebo valcovitých vlákien, ktorých funkciou je výživa huby.
"Carne" tkaniva
Agaricus campestris predstavuje kompaktné, pevné, biele „mäso“; keď je v kontakte so vzduchom, je veľmi slabo sfarbený až do veľmi svetlej ružovej farby.
Lokalita a distribúcia
Agaricus campestris žije v pasienkoch, kde pasie dobytok, ktorý oplodňuje pôdu výkalmi, na lúkach, borovicových lesoch, záhradách. Je distribuovaná v Ázii, Európe, Severnej Amerike (vrátane Mexika), Austrálii, Novom Zélande a Severnej Afrike.
Chemické zloženie
Chemické zloženie. \ T Agaricus campestris Bola študovaná a bola opísaná prítomnosť niekoľkých chemických zlúčenín. Hlavnou zlúčeninou je 1-okten-3-ol, s charakteristickou arómou, známou ako „alkohol z húb“..
Boli tiež opísané organické kyseliny, oxo kyseliny a hydroxy kyseliny, fenolické kyseliny, tokoferoly alebo ergosterol.
vlastnosti
Antioxidačné, antimikrobiálne a antifungálne účinky extraktov z. \ T Agaricus campestris.
Niektoré výskumné práce uvádzajú, že huba Agaricus campestris Môže absorbovať kovy, ako je vápnik, sodík, striebro, meď a nekovy, ako je síra. Bolo tiež hlásené, že môže absorbovať arzén, olovo a kadmium, vysoko toxické a jedovaté.
Organizácia FAO (Organizácia pre poľnohospodárstvo a potraviny Organizácie Spojených národov) odporúča maximálnu a bezpečnú spotrebu 300 gramov na osobu a týždeň.
Identifikácia, aby sa zabránilo zámene s inými hubami
Už sme sa o tom zmienili Agaricus campestris a iné jedovaté huby vykazujú silnú morfologickú podobnosť, ktorá môže spôsobiť smrteľné zmätky. Chyby sa vyskytujú u druhov Amanita verna, Amanita virosa a Amanita xanthodermus.
Amanita verna a Amanita virosa Sú to biele huby, ktoré vyzerajú podobne Agaricus campestris, ale extrémne jedovaté. Líšia sa od tohto posledného druhu tým, že majú vždy svoje biele dosky a majú volvu.
volvo
Volva je štruktúra v tvare šálky alebo šálky, podobná mäsitej čiapke, ktorá sa nachádza na spodnej časti nohy niektorých húb. Táto štruktúra je veľmi dôležitá z hľadiska taxonomickej klasifikácie na rozlíšenie jedovatých voľne žijúcich húb, najmä druhov rodu Amanita.
Pohlavie Amanita predstavuje vysoký počet jedovatých druhov, ktoré majú túto štruktúru nazývanú volva, pozorovateľnú voľným okom.
Existuje však problém; volva môže byť čiastočne alebo úplne pod povrchom pôdy a pri rezaní huby môže byť štruktúra zakopaná a nie je detekovaná. Z tohto dôvodu musíte byť veľmi opatrní.
Amanita xanthodermus
Amanita xanthodermus je toxická huba, ktorá sa líši od Agaricus campestris tým, že má kratšiu nohu, nepríjemný zápach podobný jódu, a navyše získava žlté sfarbenie jediným dotykom na spodnej časti nohy alebo klobúku.
Amanita phalloides a Entoloma lividum
Vysoko toxické druhy Amanita phalloides a Entoloma lividum líšia sa od Agaricus campestris v nasledujúcich funkciách: Amanita phalloides Má biele listy a predstavuje volvu. Entoloma lividum Má charakteristickú vôňu múky a nemá prstenec na nohe.
Amanita arvensis, Agaricus bitorquis, A. sylvaticus a A. littoralis
Divoká huba Agaricus campestris nie je žltá alebo sa dotýka alebo rezne, nemá vôňu anízu a má jeden prsteň. Tieto funkcie ho odlišujú od Amanita arvensis.
Agaricus bitorquis Má dva kruhy; druhu A. sylvaticus, ktoré obývajú ihličnaté lesy a. \ t A. littoralis, ktoré rastú v horách a na lúkach, menia sa načervenalé s dotykom na dotyk as výrezmi.
Agaricus xanthoderma
Agaricus xanthoderma Je toxická a veľmi podobná vonkajšej morfológii Agaricus campestris, ale predstavuje klobúk, ktorý získava podobnú formu ako je vedro v dospelom stave, až do priemeru 15 cm. Má silný a nepríjemný zápach a noha má na základni žltú farbu.
Leucota naucina
Môže byť tiež zmätená Agaricus campestris s Leucota naucina, huba, ktorá môže byť omylom identifikovaná ako jedlá, pretože spôsobuje črevné problémy.
Táto huba Leucota naucina predstavuje oveľa dlhšiu a tenšiu nohu, 5 až 15 cm vysokú a 0,5 až 1,5 cm hrubú, zatiaľ čo Agaricus campestris Má rovnú a širšiu nohu dlhú 2 až 6 cm a hrúbku 2,5 cm.
Otravy týmito hubami zahŕňajú symptómy, ako sú bolesti hlavy, závraty, nevoľnosť, nadmerné potenie, ospalosť, ťažké bolesti žalúdka a hnačka.
Najlepšie odporúčanie je, aby stanovenie huby bolo vykonané a certifikované špecialistom na mykológ alebo oficiálnym sanitárnym kontrolným centrom v každej krajine. Chybné určenie môže spôsobiť smrteľné poškodenie spôsobené otravou alebo smrteľnou otravou.
referencie
- Tressl, R., Bahri, D. a Engel, K.H. (1982). Tvorba 8-uhlíkových a 10-uhlíkových zložiek v hubách (\ tAgaricus campestris). Agric. Food Chem.30 (1): 89-93. DOI: 10.1021 / jf00109a019 Elsevier
- Nearing, M. N., Koch, I. a Reimer, K.J. (2016). Príjem a transformácia arzénu počas štádia reprodukčného života. \ T Agaricus bisporus a Agaricus campestris. Journal of Environmental Sciences. 49: 140-149. doi: 10.1016 / j.jes.2016.06.021
- Zsigmonda, A.R., Varga, K., Kuentara, A., Uraka, I., Zoltán, M., Hébergerb, K. (2018) Elementárne zloženie voľne rastúcich rastlín Agaricus campestris v mestských a prímestských regiónoch Transylvánie (Rumunsko). Journal of Food Composition and Analysis. 72: 15-21. doi: 10.1016 / j.jfca.2018.05.006
- Glamočlija, J., Stojković, D., Nikolić, M., Cirić, A., Reis, F.S., Barros, L., Ferreira, I.C. a Soković, M. (2015). Porovnávacia štúdia o jedlých Agaricus huby ako funkčné potraviny. Potraviny a funkcie. 6: 78.
- Gąsecka, M., Magdziak, Z., Siwulski, M. a Mlecze, M. (2018). Profil fenolových a organických kyselín, antioxidačné vlastnosti a obsah ergosterolu v kultivovaných a voľne rastúcich druhoch európskeho výskumu a technológie v potravinárstve. 244 (2): 259-268. doi: 10.1007 / s00217-017-2952-9
- Zouab, H., Zhoua, C., Liac, Y., Yangb, X., Wenb, J., Hub, X. a Sunac, C. (2019). Výskyt, toxicita a speciačná analýza arzénu v jedlých huby. Chémia potravín 281: 269-284.doi: 10.1016 / j.foodchem.2018.12.103