Tráviaci systém, tráviaci trakt, funkcie, choroby

tráviaceho systému Tvoria ho všetky orgány zapojené do procesu získavania, spracovania, trávenia a absorpcie živín v potravinách, okrem sprostredkovania uvoľňovania odpadových látok..

Hlavnými štruktúrami tráviaceho systému sú zložky úst, slinných žliaz, pažeráka, žalúdka, pankreasu, pečene, žlčníka, tenkého čreva, hrubého čreva a konečníka..

Tieto duté orgány sú spojené v reťazci, sprostredkujú priechod potravy, ktorá podlieha rôznym modifikáciám, ako postupuje v tráviacom systéme.

Všeobecne platí, že tráviaci trakt je štruktúra ohraničená dvoma otvormi zvonku a tvorená zvieračmi, ktoré modulujú vstup a výstup materiálov. Na začiatku tráviaceho procesu prichádza potrava do styku s mechanickými, chemickými a bakteriálnymi silami.

Po prvej fáze liečby prechádza nutričný materiál pozdĺž kanála a je zmiešaný s enzýmami tráviacej šťavy. Pri správnom spracovaní sa potraviny môžu absorbovať a živiny sa odoberajú do obehového systému. Odpadové produkty sú kontrolovaným spôsobom eliminované vo fenoméne defekácie.

Tráviaci systém sa značne líši v závislosti od skupiny zvierat a ich trofických návykov.

index

• 1 Druhy kŕmenia
• 2 Druhy zažívacích zariadení
• 3 Časti tráviaceho systému (orgánov)
  • 3.1 Cefalický trakt
  • 3.2 Predchádzajúci trakt: pažerák
  • 3.3 Predchádzajúci trakt: žalúdok
  • 3.4 Trasa stredná - Instentino delgado
  • 3.5 Instentino s hrubým zadným koncom
• 4 Funkcie
• 5 Ako to funguje? (proces trávenia)
  • 5.1 Prehltnutie a transport do žalúdka
  • 5.2 Trávenie v žalúdku
  • 5.3 Prechod cez tenké črevo
  • 5.4 Žlčové a pankreatické šťavy
  • 5.5 Prechod hrubým črevom
• 6 Tráviaca trubica a jej vrstvy
• 7 Bežné ochorenia
  • 7.1 Celiakia
  • 7.2 Intolerancia laktózy
  • 7.3 Gastritída
  • 7.4 Rakovina
• 8 Referencie

Druhy potravín

V živočíšnej ríši, spôsob, ako získať jedlo a asimilovať, je veľmi rôznorodý. Existujú organizmy - napríklad vodné bezstavovce, prvoky a parazity - ktoré môžu absorbovať potravu cez povrch vášho tela, bez pomoci špecifických orgánov. Proces spočíva v zachytení živín nachádzajúcich sa v ich prostredí.

Absorpcia výživných molekúl cez povrch tela sa môže uskutočniť endocytózou, kde bunka zachytáva pevné (fagocytózové) alebo kvapalné (pinocytózové) molekuly. Počas tohto procesu bunka pohltí časticu a vytvorí vezikulu.

Existujú vodné živočíchy, ktoré môžu byť kŕmené filtráciou, zachytávajúce potraviny, ktoré sa riedia vo vodnom prostredí. Zvyčajne konzumujú fytoplanktón alebo zooplanktón. Medzi týmito líniami zvierat patria okrem iného morské huby, brachiopodi, plášťovce alebo morské striekačky.

So zvyšujúcou sa komplexnosťou zvierat vznikajú špecializované štruktúry pre príjem a trávenie potravy.

Niektorí majú tekuté kŕmenie a zameriavajú sa na absorbovanie živín. Medzi tieto skupiny patria hematofág (zvieratá, ktoré sa živia krvou), niektoré červy, článkonožce a niektoré struny, ako sú lampy, hawksbills a niektoré netopiere..

Druhy zažívacích zariadení

Fyziologicky môžu tráviace systémy patriť do troch kategórií: reaktory podľa šarže, kde sú dutiny, ktoré zachytávajú potraviny a eliminujú odpad pred príchodom ďalšej "dávky" potravín. V tomto type rúry existuje jediný otvor, ktorý umožňuje vstup a vyhodenie materiálu.

Ďalšou skupinou sú ideálne miešané tankové reaktory v nepretržitom prúdení, ktoré pracujú nasledujúcim spôsobom: systém prijíma potraviny a na rozdiel od predchádzajúceho prípadu to môže robiť kontinuálne. Potraviny sa transformujú na hmotu, ktorá sa po spracovaní odstráni, keď je dutina už plná.

Nakoniec sú to bolusové reaktory v prietoku, kde "bolus" označuje diskrétnu časť potravy, ktorá je spracovaná a strávená počas pohybu tráviacim traktom. V stavovcoch funguje tenké črevo týmto spôsobom.

Druhy tráviacich zariadení sa navzájom nevylučujú. Existujú zvieratá, ktoré kombinujú viac ako jednu stratégiu vo svojich orgánoch.

Časti tráviaceho systému (orgánov) \ t

Termín "štiepenie" sa môže týkať intracelulárneho štiepenia, ktoré sa vykonáva zažívacími enzýmami alebo extracelulárnym štiepením, kde sa proces uskutočňuje reálnymi orgánmi určenými na asimiláciu a absorpciu živín..

Jedným z najvýraznejších znakov tráviaceho traktu je jeho schopnosť kontrakcie, nazývaná motilita.

Táto vlastnosť pohybu nastáva v dôsledku prítomnosti svalov. Vďaka týmto pohybom sa požitá látka môže pohybovať po celej trubici, pričom je mechanicky rozdrvená v zmesi so žalúdočnými šťavami..

Z funkčného a štrukturálneho hľadiska možno tráviace trubice rozdeliť do štyroch oblastí: cefalický trakt, predný, stredný a zadný, kde sa vyskytujú javy príjmu potravy, skladovania, trávenia a vstrebávania živín a vody..

Vo všeobecnosti sú orgány podieľajúce sa na trávení stavovcov tieto: \ t

Cefalický trakt

ústa

Táto oblasť sa nachádza v lebke jednotlivcov a je zodpovedná za príjem potravy. Pozostáva z otvoru smerom von, cez ktorý vstupuje nutričný materiál. Pozostáva zo špecifických častí, ktoré dokážu zachytiť jedlo, zavolať ústa, ústnu dutinu, hltan, zuby, jazyk a slinné žľazy..

Ak existuje spoločná cesta, ktorou potravina vstupuje, a okrem toho dochádza k výmene plynu, musia existovať štruktúry, ktoré fungujú ako ventily, aby nasmerovali požité potraviny a vzduch na správne kanály..

jazyk

Jazyk je svalnatý a objemný orgán, ktorý sa zúčastňuje procesu prehltnutia potravy, predtým žuvaného. V ňom je rad chemických receptorov - chuťové poháriky - ktoré sa aktívne zúčastňujú chuťového systému a reagujú pred chuťou jedla.

Slinné žľazy

Slinné žľazy sú zodpovedné za vylučovanie slín, čo je látka, ktorá pomáha mazať priechod potravy. Sliny obsahujú aj tráviace enzýmy, ktoré prispievajú k frakcionácii a spracovaniu spotrebovaného materiálu.

Medzi týmito enzýmami je a-amyláza, ktorá sa podieľa na degradácii sacharidov a lipáz, ktoré sa podieľajú na trávení lipidov. Okrem toho sú sliny bohaté na imunoglobulíny a lyzozýmy.

Predný trakt: pažerák

Hlavným traktom predchádzajúceho traktu je proces vedenia, skladovania a trávenia potravy. Skladá sa z dvoch štruktúr: pažeráka a žalúdka.

Funkciou pažeráka je vedenie potravy - teraz nazývanej bolus potravy - z oblasti cefalu do žalúdka. U niektorých zvierat môže mať skladovacie funkcie.

Pažerák meria asi 25 centimetrov a má zvierača, ktorý sa spája so žalúdkom a umožňuje prechod potravy. Táto kontraktilná štruktúra zabraňuje návratu obsahu žalúdka do pažeráka.

Predchádzajúci trakt: žalúdok

Žalúdok, spolu so stredným traktom, je fyzickou oblasťou, kde prebieha väčšina trávenia. V tomto orgáne dochádza k enzymatickej sekrécii pepsinogénu a kyseliny chlorovodíkovej, ktoré vytvárajú prostredie kyslým pH, ktoré vytvára aktiváciu pepsínu..

Podobne sa žalúdok môže mechanicky sťahovať a miešať. Existujú rôzne typy žalúdka, v závislosti na strave zvierat. Keď sa potravina dostane do žalúdka, premení sa na chyme (predtým nazývaný bolus)..

U ľudí sa žalúdok nachádza v brušnej oblasti na ľavej strane pod membránou. Skladá sa zo štyroch častí: kardia je oblasť zjednotenia s pažeráka, nasleduje horná časť nazývaná fundus a centrálna oblasť nazývaná telo. Antrum je dolná oblasť a nakoniec je vrátnik, ktorý komunikuje s dvanástnikom.

Middle Tract-Instentino delgado

Stredný trakt je tvorený tenkým črevom, ktoré je rozdelené na tri časti: dvanástnik, jejunum a ileum..

Prvá časť je relatívne krátka oblasť a je zodpovedná za vylučovanie tekutiny a hlienu, okrem prijímania sekrétov z kanálov z pečene a pankreasu.

Pečeňové bunky produkujú žlčové soli, ktoré sú zodpovedné za emulgovanie tukov a neutralizáciu kyslosti pochádzajúcej zo žalúdka.

Pankreas produkuje pankreatickú šťavu, bohatú na enzýmy, ako sú lipázy a karbohydrázy, ktoré sú nevyhnutné pre správne trávenie a podobne ako žlč, napomáha procesu neutralizácie.

Jejunum sa podieľa na procesoch trávenia a absorpcie a tiež vylučuje tekutiny. Posledná časť, ileum, je hlavne zodpovedná za absorpciu živín.

Črevo je oblasť, ktorá uprednostňuje symbiotické vzťahy s rôznymi typmi organizmov, ako sú prvoky, huby a baktérie, ktoré prispievajú k spracovaniu a tráveniu požitého materiálu. Okrem toho mnohé z týchto organizmov majú dôležitú úlohu pri syntéze vitamínov.

Štruktúra črevného epitelu prispieva k zosilneniu povrchu, ktorý absorbuje živiny.

Zadné hrubé Instentino

Zadný trakt je zodpovedný za absorpciu iónov a vody za jeho návrat do krvi, okrem riadenia procesov skladovania a likvidácie odpadu. Skladá sa z hrubého čreva alebo hrubého čreva a, ako naznačuje jeho názov, má väčší priemer ako ten tenký..

Táto oblasť má dôležitú úlohu pri trávení baktérií, pričom nesie veľké množstvo mikroorganizmov, najmä u cicavcov s býložravým kŕmením..

Počet baktérií je obzvlášť bohatý v prvej polovici štruktúry. Dvojbodka sa chová ako bolusový reaktor v modifikovanom toku.

Priamo a anus

Posledná časť hrubého čreva je širšia a nazýva sa rekta, táto oblasť slúži ako rezervoár fekálnej hmoty. Tento proces končí dobrovoľným činom defekácie, ktorý funguje ako ventil.

funkcie

Všetky organizmy potrebujú energiu, aby si dokázali udržať svoju komplexnú a vysoko usporiadanú štruktúru. Táto energia musí byť získaná z chemických väzieb, ktoré potravina vlastní.

Tráviaci systém je tvorený radom orgánov priamo súvisiacich s procesom trávenia potravy a absorpciou živín, ako sú sacharidy, proteíny a lipidy..

Možno spomenúť dve hlavné funkcie tráviaceho systému: transformáciu potravy na ľahko absorbovateľné látky pre organizmus a odber týchto výživných produktov, ktoré sú transportované do rôznych tkanív tela.

Na splnenie týchto funkcií vyžaduje tráviaci systém nervový impulz, prítomnosť tráviacich enzýmov a vylučovanie látok, ako sú okrem iného žlčové soli, peptidy, amíny..

Tráviaci systém mnohých zvierat je oblasť obývaná mikroskopickými organizmami, ktoré prispievajú k tráviacemu procesu.

Nakoniec, zažívací systém je zodpovedný za odstraňovanie látok, ktoré neboli absorbované v procese trávenia a odpadu vznikajúceho pri oxidácii potravín, tvorbou a vylučovaním výkalov..

Ako to funguje? (proces trávenia)

Prehltnutie a transport do žalúdka

Zažívací proces sa začína prijímaním potravy a jej prehltnutím časťami úst, riadne sa maza vďaka sekréciám slinných žliaz.

Jedlo je mechanicky rozdrvené zubami a jeho manipulácia v ústach pomáha jazyk.

Proces chemického trávenia - najmä degradácia sacharidov - sa vyskytuje vďaka prítomnosti enzýmov v slinách. Keď sa potravina prehltne, tieto enzýmy môžu pokračovať v pôsobení dovtedy, kým nebudú denaturované kyslou hodnotou pH žalúdka..

Po prehltnutí jedla ho jazyk posunie smerom k hltanu, kde sa vďaka mäkkému podnebiu zavrie nosná dutina. Pri dosahovaní pažeráka peristaltické pohyby smerujú materiál do žalúdka. Prehltnutie je dobrovoľné kvôli prítomnosti svalov v počiatočných oblastiach pažeráka.

Skoré štádiá trávenia sa vyskytujú v žalúdku, kde sa potraviny skladujú a miešajú s tráviacimi šťavami.

Trávenie v žalúdku

Materiál vstupuje do žalúdka cez srdcový sfinkter, kde peristaltické pohyby umožňujú naplnenie, približne každé tri minúty u ľudí..

Tento orgán vo forme "J" má žľazy, ktoré vylučujú asi dva litre žalúdočnej šťavy denne. Sekréty sú hlien, pepsinogén a kyselina chlorovodíková, produkované pohárkovými bunkami, hlavnými bunkami a parietálnymi bunkami..

Pepsinogén je zymogén, čo znamená, že je prekurzorom enzýmu a ešte nie je pripravený na katalýzu. Pepsinogén vedie k vzniku pepsínu - enzýmu, ktorý je schopný hydrolyzovať proteíny v malých polypeptidoch - keď je prostredie kyslé.

Doprovodný pepsín obsahuje množstvo enzýmov schopných prispieť k degradácii proteínov nachádzajúcich sa v potravinách.

Existuje malý objem žalúdočných štiav, ktoré sú vylučované kontinuálne, avšak prítomnosť potravy (buď vizuálnymi alebo čuchovými stimulmi) zvyšuje sekréciu.

Sliznica čreva nie je trávená kyselinami, ktoré produkuje, vďaka sekrécii slizníc, ktoré ju chránia pred chemickou a mechanickou deštrukciou..

Prejdite tenkým črevom

Črevá sú špecializované štruktúry na trávenie potravy a na absorpciu živín. Pozostáva z trubíc, ktorých dĺžka môže presiahnuť osemnásobok dĺžky organizmu, ktorý ich vlastní.

Majú rad klkov, ktoré zase majú mikrovily, ktoré prispievajú k zvýšeniu absorpčného povrchu molekúl. Tieto projekcie zväčšujú absorpčnú plochu tisíckrát v porovnaní s plochou jednoduchého valca.

Črevo je nepriepustné pre polysacharidy, takže absorpcia sacharidov sa vyskytuje hlavne ako monosacharidy (okrem iného nazývané glukóza, fruktóza, galaktóza). Rovnakým spôsobom sa proteíny absorbujú vo forme aminokyselín, hoci sa môže vyskytnúť aj absorpcia malých peptidov..

Absorpcia je proces sprostredkovaný väčšinou aktívnymi transportérmi ukotvenými v epitelových bunkách, ktoré sú zodpovedné za transport živín do krvného obehu. Na rozdiel od toho sú tuky emulgované soľami žlče a potom štiepené pankreatickými lipázami.

Triglyceridy sa štiepia na menšie zložky, ako sú mastné kyseliny a monoglyceridy, ktoré sa pri kontakte so soľami stávajú micelami, ktoré sa môžu absorbovať jednoduchou difúziou..

Žlčové a pankreatické šťavy

Jedlo vstupuje do tenkého čreva cez pylorický sfinkter. V počiatočnom segmente tohto čreva sa zmes mieša so sekrétmi pankreasu a žlčou. Tieto sekréty majú vysoký obsah hydrogenuhličitanu sodného, ​​ktorý zvyšuje pH z 1,5 na 7.

Zmena pH je nevyhnutná, pretože optimálne pH, na ktorom pôsobia črevné enzýmy, je neutrálne alebo mierne alkalické.

Pečeň vylučuje žlč cez žlčový kanál, ktorý je nevyhnutný pre trávenie tukov. Typická farba žlče je zelenožltá a je produktom degradácie hemoglobínu. Pigmenty vyrobené v žlči sú rovnako zodpovedné za farbu stolice.

Pankreatické šťavy sú bohaté na rôzne enzýmy, ako je trypsín a chymotrypsín, ktoré sú schopné štiepiť proteíny na špecifických miestach.

Má tiež: karboxypeptidázy, ktoré môžu odstraňovať aminokyseliny z karboxylového konca; pankreatické lipázy podieľajúce sa na hydrolýze lipidov; amyláza pankreasu, ktorá hydrolyzuje škrob a nukleázy, ktoré degradujú nukleové kyseliny vo svojich štruktúrnych zložkách, nukleotidy.

Prechod cez hrubé črevo

Zvyšky trávenia sa nachádzajú v hrubom čreve a dochádza k resorpcii vody za vzniku tuhej alebo polopevnej látky, ktorá sa z tela vylučuje vo forme výkalov..

Hrubého čreva je biotop nespočetné množstvo baktérií, ktoré prispievajú k procesu trávenia. V skutočnosti u ľudí viac ako tretina suchej hmotnosti výkalov zodpovedá baktériám.

Tráviaca trubica a jej vrstvy

V tráviacej trubici sa skladajú zo štyroch vrstiev: sliznice, submukózy, svalov a séra. Vonkajšia vrstva sa nazýva serózna a je to rovnaké tkanivo, ktoré tvorí viscerálne orgány umiestnené v bruchu.

Serózna vrstva je navrstvená na vnútornú vrstvu kruhového hladkého svalstva, potom epitelová vrstva spojivového tkaniva a sliznice tvorí submukóznu a sliznicovú vrstvu. Sliznica je v priamom kontakte s jedlom.

Smerom k vnútrajšku trubice sa nachádza množstvo kruhových záhybov, nazývaných Kerckringove záhyby, ktoré zväčšujú povrchovú plochu a spomaľujú priechod potravy črevom, čím sa zvyšuje čas strávený v tráviacom trakte..

Na podrobnejšej anatomickej úrovni nájdeme klky, ktoré sa nachádzajú na okraji záhybov a jeden dom má invaginácie nazývané krypty Lieberkühnu..

Vily majú krvné cievy, arterioly, kapiláry, žilky a lymfatické cievy. Keď živiny prechádzajú cez črevo, prenášajú sa do tohto systému, aby sa transportovali do iných tkanív tela.

Apikálny povrch každej absorpčnej bunky má štruktúry nazývané mikrovily, ktoré tvoria tzv..

Bežné ochorenia

Patológie súvisiace s tráviacim systémom majú v ľudskej populácii vysokú frekvenciu. Môžu to byť nepríjemné pocity, ktoré nevedú k vážnym rizikám, ako je nadúvanie, ktoré podľa prieskumov predstavuje až 30% zdravej populácie..

Podobne aj gastroezofageálny reflux je pomerne častý a viac ako tretina populácie tento stav hlásila aspoň raz mesačne a 5 až 7% denne ho podáva denne..

Zvyšné ochorenia súvisiace s tráviacim traktom majú rôznu prevalenciu, od 0,1% pre celiakiu, až po 10 - 80% pre neznášanlivosť laktózy..

Celiakia

Celiakia sa skladá z poruchy, ktorá zahŕňa tráviaci systém a imunitný systém. Je zakorenená v intolerancii na glutén (malé proteíny prítomné v obilninách) a symptómy sú široko variabilné.

Intolerancia laktózy

Pokiaľ ide o intoleranciu laktózy, ide o patológiu, pri ktorej telo nemá laktázu, enzým potrebný na spracovanie cukru prítomného v mlieku..

Symptómy zahŕňajú opuch, plynatosť a hnačku. Preto by sa ľudia, ktorí trpia, mali vyhnúť konzumácii mlieka.

zápal žalúdka

Gastritída je ďalšia bežná patológia, ktorá sa skladá zo zápalu žalúdočnej sliznice, produktu infekcií (zvyčajne Helicobacter pylori), nadmernej konzumácii alkoholu, určitých potravín alebo drog.

rakovina

Orgány, ktoré tvoria tráviaci systém sú náchylné k rozvoju rôznych typov rakoviny, vrátane rakoviny hrubého čreva, pažeráka, žalúdka, pankreasu a pečene. Medzi príčiny patrí infekcia a genetická predispozícia k neprimeranému životnému štýlu.

referencie

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: príručka klinickej výživy v primárnej starostlivosti. Editorial Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Klinická biochémia a molekulárna patológia. Reverte.
3. Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Integrované zásady zoológie. McGraw-Hill.
4. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., Anderson, M. (2004). Fyziológia zvierat. Sinauer Associates.
5. Randall, D., Burggren, W. W., Burggren, W., French, K., & Eckert, R. (2002). Eckertova fyziológia zvierat. Macmillan.
6. Rodríguez, M. H., & Gallego, A. S. (1999). Zmluva o výžive. Ediciones Díaz de Santos.