Zdieľam:
Čo je veganizmus?
vegánstvo Je zvykom vyhnúť sa jedlu, ktoré pochádza priamo zo zvieraťa, nie iba mäsa. Takýmto spôsobom je hľadaná nespotrebovanosť potravín, ako je mlieko, vajcia alebo med, medzi mnohými inými.
V posledných rokoch sa začal uplatňovať nový prúd potravín: vegánstvo. Siaha od najmladších až po dospelých až do dosiahnutia tretieho veku a tým prechádza všetkými vekovými kategóriami. Každý čas sa zdá byť dobrý byť súčasťou tohto nového klubu.
Zostáva spomenúť, že v spoločnosti existuje mnoho pochybností. Niektorí ľudia nepoznajú všetky aspekty byť vegánsky, a sú aj iní, ktorí priamo neporozumejú ani svojmu vlastnému významu.
V nasledujúcom článku preto budeme analyzovať, ako sa hnutie objavilo, aké to sú, jeho rôzne prúdy a samozrejme, aké sú jeho výhody a nevýhody..
Ako sa javí ideologický prúd vegánstva?
Taká je jeho súčasná novinka, že v našej krajine bol jej názov prijatý ako cudzie slovo veganizmus, ktorý ho včlenil do posledného a čísla 23 vydania Slovník Kráľovskej akadémie španielskeho jazyka v roku 2014.
Aby sme však hovorili o svojej histórii, musíme spomenúť oveľa integrovanejší a všeobecnejší pojem: vegetariánstvo.
Už v starovekom Grécku a Ríme mnohí filozofi a intelektuáli tej doby ako Plato, Pythagoras, Empédocles alebo Seneca ukázali svoje odmietnutie mäsožravej spotreby..
Samotný Leonardo Da Vinci v živote povedal, že „príde čas, keď budú ľudia spokojní so zeleninovou diétou a budú považovaní za zabitie zvieraťa ako zločinu, rovnako ako vražda ľudskej bytosti“..
Mnohé celebrity boli v prospech tohto prúdu potravy v celej histórii, na rozdiel od spoločnosti, ktorá to nikdy nevidela s dobrou stravou očí až do polovice dvadsiateho storočia, kedy sa to začalo vnímať ako nový spôsob interakcie s ľuďmi. potraviny, ktoré by mohli byť prijaté a samozrejme aj zdravé.
Medzinárodná vegetariánska únia by vznikla v roku 1908 s rôznymi kongresmi po celom svete. Takýmto spôsobom publikujú rôzne publikácie výživovú propagandu, medzi ktorými vystupoval "Helios". a doktor doktorand? vo Valencii ako ?? Naturist Action ?? v hlavnom meste.
Po niektorých kŕčovitých obdobiach zrodenia rôznych prúdov, medzi ktorými sme našli napríklad hygienizmus, sa konečne objavuje veganizmus, ktorý sa stará o rôzne ideologické bifurkácie, ktoré ich oddelili od vegetariánskeho sveta. Slovo „vegánske“? sa objaví prvýkrát v roku 1944 v bulletine? Vegan News ?, ktorý rodí nový termín.
S Medzinárodným festivalom VII Vegan, ktorý sa v Španielsku v roku 1993 oslávil v roku 1993, by sa vytvorilo Veganské združenie Španielska, ktoré by bolo oficiálne založené v našej krajine a určilo by, čo by boli korene veľkej nutričnej skupiny, ktorá je dnes umiestnená ako veľký dav..
Definícia vegánstva
Keď sa vrátime k spoločným definíciám, a ako sme už predtým spomenuli Rae, nemôžeme prejsť príležitosť odhaliť jej definíciu, ktorá slúži ako "dôsledný postoj pri odmietaní potravín alebo výrobkov živočíšnej spotreby?".
Tam sú náznaky o tom, čo by mohlo byť, ale zdá sa, že popis nie je veľmi jasný, bez toho, aby ovládal akýkoľvek druh vegetariánstva rozdiel. Rozdiel v podstate odstraňuje, že vegán sa rozhodne jesť jedlo, ktoré pochádza priamo zo zvieraťa, nie iba z mäsa. Takýmto spôsobom je hľadaná nespotrebovanosť potravín, ako je mlieko, vajcia alebo med, medzi mnohými inými.
Je to preto, že netolerujú ľudskú spotrebu a využívanie živočíšnych zdrojov v prospech spoločnosti. Odmietajú komercializáciu všetkých druhov zvierat, aby sa zabránilo tomu, aby sa zviera zneužívalo v akomkoľvek z jeho zmyslov, ako aj zničenie biotopov a ekosystémov len kvôli použitiu zvierat. Okrem toho vážne odsudzujú podmienky otroctva a hniloby, ktorým sú vystavené v rôznych priemyselných podnikoch.
Podobne, vegánka nenosí žiadny odev, ktorý bol predtým zložený z kože alebo živočíšneho produktu.
Jeho filozofia života spočíva aj na úcte k zvieratám, pokojnom a šťastnom živote.
Podľa španielskej vegánskej asociácie, medzi potravinami, ktoré sa zvyčajne konzumujú, môžeme nájsť obilniny všetkého druhu, cestoviny, chlieb, zemiaky, strukoviny, medzi ktorými nájdeme fazuľu, cícer, šošovicu, hrášok atď., Ryžu, semená a olejnaté plody, výhonky z klíčkov. strukoviny a semená, orechy, mandľový krém, arašidy, kešu, atď.; sójové mlieko, tofu, tempeh alebo podobné.
Typy veganizmu
Môžeme nájsť hlavne dva typy:
- Etický Vegan: Okrem odmietnutia potravín živočíšneho pôvodu prenášajú myšlienky do iných oblastí života, normalizujúc napríklad nosenie oblečenia, ktoré nemajú žiadny živočíšny pôvod, ako je vlna alebo koža..
- Dietný VeganTáto skupina je omnoho pokojnejšia, keď praktizujú len prax, že v jedlých záležitostiach nespotrebovávajú nič zo živočíšneho pôvodu a ponechávajú stranou túto myšlienku v každodennom živote..
Podobne, v iných typoch vidíme iné modely vegánskej:
- Crujiveganistas: Sú to vegáni, ktorí konzumujú všetky druhy potravín (v rámci svojej ideológie) bez ohľadu na stav, v ktorom sú. Menovite varené alebo priamo surové.
- frugivorousPozícia ako podskupina vyššie uvedených, znižuje svoj štýl stravy priamo na ovocie, pretože to má byť potrava v ľudskom pôvode, a teda čistý spôsob konzumácie jedla.
Treba povedať, že existuje oveľa viac druhov vegánov, ale hlavne tých, ktorí sú uvedení vyššie, pretože zvyšok sú len podtypy alebo priamo sú príliš špecifickí vo svojej ideológii..
Výhody a nevýhody
Existuje mnoho vedcov, ktorí sa umiestnili na jednej alebo druhej strane. Bez akéhokoľvek ďalšieho známeho časopisu Populárna Veda Urobil rozsiahly a precízny článok, kde zdiskreditovali a rozobrali rôzne vegánske teórie, ktoré neurobili nič iné, len ako strava par excellence.
V priebehu rokov sme videli, že niekoľko expertov uviedlo, že veganizmus obsahuje mnoho ďalších výhod, ktoré konvenčná strava nedokáže udržať. Preto sme sa rozhodli vybrať najdôležitejšie body, ktoré kladú tento typ príjmu medzi výhody a nevýhody:
výhoda
Je to veľmi udržateľná strava a stáva sa prospešnou v mnohých aspektoch. Ako náhrada vitamínu B12, namiesto požitia rôznych druhov mäsa alebo mliečnych výrobkov, ktoré môžeme nájsť, sú pilulky, ktoré fungujú výživne, priradené rovnakým spôsobom, ako keby sme konzumovali uvedené potraviny..
Neléčenie spracovaných alebo transgénnych potravín môže byť niekedy prospešné, ako je vysvetlené v článku o týchto typoch nápojov pred niekoľkými dňami.
Príjem masívnych kalórií a rôznych nasýtených tukov sa zriedi, aby neboli problémom, pretože množstvo potravín, ktoré sa konzumujú, vykazuje minimálne úrovne pravdepodobnosti obezity alebo nadváhy. Týmto spôsobom sa cholesterol nestane predmetom záujmu spotrebiteľov.
Je tiež bohatý na bohaté vlákno, zlepšuje tranzit nášho čreva a tým zabraňuje rakovine, ako je hrubé črevo alebo konečník.
Stručne povedané a podľa slov Americkej akadémie výživy a dietetiky je možné vykonávať zdravú vegánsku stravu pri vykonávaní vhodného plánovania a podľa našich možností s výhodami, ako je pomoc pri prevencii rôzne typy chronických ochorení, medzi ktorými môžeme nájsť artériosklerózu, hypertenziu, osteoporózu alebo diabetes.
nevýhody
Ak však vo svojej väčšine nejete žiaden druh mäsa alebo mlieka, vegán je vystavený rôznym nutričným a zdravotným nevýhodám v porovnaní s mäsožravcom, ktorý je schopný zahrnúť do svojej stravy oveľa viac rôznych potravín..
Môže existovať nedostatok vitamínu B12, ktorý spôsobuje anémiu, ako aj obmedzenie výskytu červených krviniek a ktorý je zodpovedný za organizáciu správneho fungovania nervového systému. Vitamín D, vápnik, mastné kyseliny bohaté na omega-3, železo a zinok sú tiež niektoré zo strát, ktoré sú spôsobené.
Prostredníctvom štúdie uskutočnenej na univerzite v Oxforde a po analýze 11 000 subjektov sme zistili, že vegáni vykazovali hladiny cholesterolu a lipoproteínov s nízkou hustotou v porovnaní s mäsožravcami, ktoré mali vykazovali oveľa prijateľnejšie sadzby.
Renomovaný vedecký časopis "American Journal of Clinical Nutrition"Záverom je, že vegánska strava predstavuje riziko nedostatku mikroživín.".
Vzhľadom na nedostatok niekoľkých dôležitých zložiek pre náš vývoj sa neodporúča vykonávať túto diétu počas detstva, dospievania, tehotenstva, dojčenia a najmä starších ľudí..
závery
Byť vegánskym znamená byť súčasťou hnutia, ktoré je módne a zároveň sa zdá, že spoločnosť konečne prijala a vštípila.
To so sebou prináša rad výhod a nevýhod. Medzi prvými môžeme vyzdvihnúť veľké množstvo vlákniny, ktoré získavame z tohto druhu konzumácie, diétu s nízkym obsahom tuku, ktorý sa vyhýba chorobám s nadváhou a, samozrejme, a čo je dôležitejšie, jasné svedomie pre tých, ktorí si myslia, že nie je potrebné zneužívať ich. zvierat, a oveľa menej z nich pre našu spokojnosť.
Ak však teraz začneme hovoriť o nevýhodách, musíme sa zamerať na stratu veľkého množstva živín medzi vyššie uvedenými Omega 3 a rôznymi vitamínmi.
Nedostatky v mikroživinách sú zvyčajne problém, ktorý je napravený konzumáciou mäsa a mliečnych výrobkov bez toho, aby sa spomenul rozdielny nebezpečenstvo, ktoré môže viesť k obmedzeniu praxe v takom citlivom veku ako detstvo, staroba alebo jednoducho tehotenstvo..
V súčasnosti neexistuje nikto, kto by plne potvrdil, že odstránenie všetkého mäsa, rýb a mliečnych výrobkov zo stravy je prospešné pre naše telo, preto je na čom myslieť..
Vegánska ideológia predstavuje svoje výhody a nevýhody, ale teraz je každá z nich považovaná za konzistentnú, aby vedela, čo životný štýl prináša.
referencie
- http://www.somosveganos.com/2014/11/tipos-de-vegetarianos.html.
- http://www.saludpanama.com/ventajas-y-desventajas-del-veganismo.
- https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism.
- http://www.elportaldelhombre.com/nutricion/.
- https://misteriosaldescubierto.wordpress.com/.
- http://www.ivu.org/ave/historia.html.
- https://www.vegansociety.com/.
- http://www.igualdadanimal.org/veganismo.
- https://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo.