Kyselina listová pre to, čo to je, jedlo a výhody



kyselina listová je typ vitamínu patriaceho do komplexu B, ktorý je nevyhnutný na tvorbu proteínov a hemoglobínu. Konkrétne ho uznávajú odborníci pod názvom vitamín B9. Vyznačuje sa tiež tým, že je rozpustný vo vode, čo znamená, že sa rozpúšťa v rôznych typoch kvapalín.

Je to umelá forma folátov, ktorá je v doplnkoch a pridáva sa aj do obohatených potravín. Udržiava úzky vzťah s vitamínom B12 a s veľkou časťou jeho skupiny, s ktorou spolupracuje, ako s C.

Množstvo kyseliny listovej, ktoré zostalo z nášho tela, sa vylučuje močom kvôli prebytku, ktorý sa zvyčajne akumuluje, takže je dôležité kontrolovať množstvá, ktoré prijímame, aby sme poskytli najlepší spôsob nášho tela..

Ako zvedavosť treba poznamenať, že jej nedostatočnosť u ľudí je veľmi neobvyklá.

História kyseliny listovej

Prvé dôležité štúdie o tomto vitamíne sa odohrali v prvej polovici 20. storočia, keď sa zistilo, že v roku 1930 vzniklo v zložení pivovarských kvasníc..

Kyselina listová sa stala ešte dôležitejšou o rok neskôr, v roku 1931, keď vedec Lucy Wills dospel k záveru, že folát funguje ako živina, ktorá pomáha predchádzať anémii počas tehotenstva.

Počas nasledujúceho desaťročia sa výskum nezastavil a začiatkom štyridsiatych rokov minulého storočia bolo tiež možné extrahovať z iného jedla, ako je špenát, aby sa v roku 1946 po prvý krát v histórii syntetizoval indický Yellapragada Subbarao.

Na čo je kyselina listová??

Hlavnými funkciami vitamínu B9 je pomáhať pri rôznych organických činnostiach, ako je uľahčenie práce krvných buniek (červených krviniek), ich formovanie a podpora rastu tkanív. Rovnako pôsobí aj ako koenzým v procese prenosu monokarbónových skupín.

Podieľa sa na funkciách metabolizmu DNA, RNA a proteínov, ktoré zasahujú do syntézy purínov a pyrimidínov.

Funguje tiež ako silný obranca proti rôznym anomáliám a problémom, najmä tým, ktoré sa vyskytli počas tehotenstva, ako napríklad spina bifida..

Zaujímavým faktom je, že prekročenie ich príjmu spôsobuje, že náš apetít sa v dlhodobom horizonte výrazne zvyšuje, čo tiež spôsobuje stimuláciu tvorby tráviacich kyselín..

Potraviny, v ktorých sa nachádzajú a množstvá

- Zelená zeleninaTu sa podáva odroda, ktorá je hlavným zdrojom získavania..

- CarnesPozoruje sa napríklad u hovädzieho, bravčového alebo kozieho mäsa.

- Opevnené obilniny: Orechy a slnečnicové semená sú veľkým zdrojom vitamínu patriaceho do skupiny B.

- zeleninaMedzi zeleniny, ktoré poskytujú folacín, nájdeme potraviny, ako je cícer alebo šošovica.

Denné dávky vitamínu B9 odporúčané Inštitútom medicíny a Ministerstvom poľnohospodárstva Spojených štátov sa líšia podľa veku, do ktorého patrí:

- Od 1 do 3 rokov, ideálny je 150 denne

- Od 4 do 8 rokov by sme museli zvýšiť príjem o 50 viac ako na 200

- Od 9 do 13 by bolo 300

- Od veku 14 rokov by sa malo spotrebovať až 400 mikrogramov

- Výnimku predstavujú ženy, ktoré sú v období tehotenstva, kde by mali konzumovať až 500 a 600 žien.

Okrem toho, ak sa pozriete nižšie, môžete vidieť zoznam, v ktorom sme vám poskytli typ jedla, množstvo a kyselinu listovú, ktorá sa koncentruje v jej zložení:

  • Obilniny (varené), kukuričné ​​vločky: 1 šálka / 222 mg
  • Kravská pečeň, varená: 85 g / 185 mg
  • Špenát, varený, uvarený, bez soli: 1 šálka (180 g) / 263 mg
  • Fazuľa, biela, konzervovaná: 1 šálka / 170 mg
  • Špargľa, varená: 8 (120 g) / 160 mg
  • Ryža, biela, obyčajné dlhé zrno, varené: 1 šálka (190 g) / 153 mg
  • Špenát, surový: 1 šálka (30 g) / 60 mg
  • Rímsky šalát: 1 šálka / 75 mg
  • Šošovica, uvarená, bez soli: 1 šálka (200 g) / 358 mg
  • Coles alebo ružičkový kel, varené: 1 šálka (150 g) / 94 mg
  • Avokádo, nakrájané: 1/2 šálky / 45 mg
  • Semeno sóje, zelené, varené: 1 šálka (180 g) / 200 mg
  • Banán: 1 (120 g) / 24 mg
  • Pomaranče: 1 (40 g) / 39 mg
  • Melón, melón, medový sprej: 1 šálka (160 g) / 35 mg

Výhody kyseliny listovej

  1. Zabraňuje možnosti uzatvárania chorôb spina bifida. V súčasnosti je to rada, že tehotné ženy vykonávajú množstvo špecializovaných lekárov, pretože užívanie doplnkov kyseliny listovej klesá vo vysokom percentuálnom vyjadrení..
  2. Konzumácia kyseliny listovej tesne pred tehotenstvom a počas prvého trimestra tohto ochorenia významne znižuje percentuálny podiel schopnosti potratiť sa, ako aj iné typy ochorení súvisiacich s obdobím gravidity (anancefália alebo rôzne malformácie)..
  3. Pomáha tiež predchádzať anémii.
  4. Je to silný ochranca, ktorý pomáha predchádzať viacerým typom rakoviny.
  5. Pôsobí tak, že znižuje výskyt kardiovaskulárnych ochorení.
  6. Vytvára veľké množstvo zdravých a veľkých červených krviniek, čo vedie k čisteniu nášho tela, eliminuje oxid uhličitý a produkuje kyslík.

Dôsledky nedostatku kyseliny listovej v tele

  1. Megaloblastická anémia nastáva, pri ktorej sú nezrelé červené krvinky väčšie ako organicky vytvorené.
  2. Postupom času sa šedivenie vlasov zrýchľuje, čo spôsobuje, že starne rýchlejšie a predčasne, ako je obvyklé.
  3. Canker vredy, zápal a vredy na jazyku.
  4. Okrem bukálnej sa produkuje peptid, ktorý sa vytvára v koži, ktorá má sklon k neliečeniu.
  5. Hlavne existujú problémy súvisiace s tehotenstvom, o ktorých budeme podrobne diskutovať nižšie.
  6. Ďalším účinkom je opuch jazyka (glositída).
  7. Existuje skryté riziko toxicity pri nadmernom požití a, samozrejme, tým, že to neurobí správne. Výsledkom môže byť necitlivosť, brnenie, ťažkosti so sústredením alebo pocit únavy.
  8. Niekoľko vedľajších účinkov, ako je nevoľnosť a strata chuti do jedla, nadúvanie a plyn. Nasledujú nepríjemné chute v ústach, ako aj vážne problémy s nespavosťou.

Nakoniec sa niekedy môžete dostať do depresie alebo sa cítiť podráždený alebo vzrušený občas.

Kyselina listová v tehotenstve a rakovine

tehotenstvo

Rôzne štúdie potvrdili, že ženy, ktoré požijú 0,4 miligramov kyseliny listovej denne v prvých mesiacoch tehotenstva a vo chvíľach pred pôrodom, znížia o 70% pravdepodobnosť, že sa dieťa narodí s rôznymi súvisiacimi vrodenými problémami. mozgu a miechy.

Zmeny sa zvyčajne vyskytujú počas prvého mesiaca tehotenstva. Odporúča sa, aby ženy vo fertilnom veku zvyčajne užívali vitamín B9.

Nižšie vám ukážeme rad problémov súvisiacich s tehotenstvom, ktoré sa môžu vyskytnúť, ak nemáme správne množstvo kyseliny listovej v tele. Medzi najbežnejšie súvisiace s neurónovou trubicou nájdeme tri typy:

  1. Ten spojený so spina bifida, kde vykonáva nekompletnú fúziu miechy spolu s chrbticou.
  2. Problémy súvisiace s rozvojom mozgu. Tu musíme pomenovať anancefáliu, poruchu, ktorá sa vyvíja pri fúzii nervových trubíc počas embrya počas procesu neurulácie.
  3. V tomto bode sa odvolávame na rôzne malformácie, pri ktorých vyniká abnormálny otvor lebky.

rakovina

Úloha kyseliny listovej pri rakovine bola študovaná už roky. Hovoríme o vzťahu, ktorý trvá roky vo vede a má ešte mnoho rokov.

Ako je uvedené vyššie, folát pomáha predchádzať rôznym typom rakoviny. Je to preto, že vitamín zasahuje priamo do DNA, do jej syntézy, fungovania a samozrejme aj do opravy. Preto nesprávna strava, buď prebytkom alebo nedostatkom vitamínu B9, môže viesť k kontrakcii ochorenia.

Bolo preukázané, že diéty s vysokými dávkami kyseliny listovej súvisia s rakovinou hrubého čreva a jeho pravdepodobnosťou výskytu. Okrem toho sa účinok znásobuje pri použití v prírodných potravinách a nie v doplnkoch. To sa dokázalo v roku 2007, keď sa v klinickej štúdii dospelo k záveru, že uvedené doplnky neznižujú riziko zhromažďovania adenómov..

Ďalšia štúdia vykonaná v testoch, ktoré skúmali vzťah rakoviny s kyselinou listovou, viedla k výsledkom, ktoré povedali, že okrem rakoviny hrubého čreva, vitamín ovplyvnil aj rakovinu prsníka a pankreasu, na rozdiel od predchádzajúcej choroby, ktorá bola toxicky ovplyvnená požití spoločným spôsobom.

Preto by nebolo prospešné konzumovať príliš veľa vitamínu B9, ak sa chcete vyhnúť vzniku rakovinových buniek súvisiacich s hrudníkom a pankreasom.

Antifolát metotrexát

Vo svete tohto vitamínu je teraz veľký význam. Poukazujeme na antifolato metotrexát, čo je liek, ktorý sa často používa na liečbu rakoviny. Ako však bolo uvedené v rôznych štúdiách, metotrexát je v mnohých prípadoch toxický a spôsobuje rôzne vedľajšie účinky, ako napríklad zápal tráviaceho traktu, čo spôsobuje, že je ťažké jesť pravidelne..

Čo však má toto všetko spoločné s kyselinou listovou? Kyselina listová prichádza do hry, keď sa s ňou vyrovná a zvráti účinok vyvolaný antifolátom, keď začne byť toxický.

Metotrexát sa môže použiť na boj proti chorobám, ako je reumatoidná artritída, lupus, psoriáza, astma, sarkoidóza, primárna biliárna cirhóza a rôzne zápalové ochorenia. To všetko vždy v prípade potreby av minimálnych množstvách.

To je dôvod, prečo vykonávať diéty bohaté na kyselinu listovú spôsobí zníženie negatívnych účinkov vyvolaných metotrexátom a úroveň toxicity v našom tele sa nezvýši..

odporúčanie

- Je vhodné jesť potraviny, ktoré obsahujú vysoké dávky kyseliny listovej v surovom spôsobom. Ak nemôžete robiť túto prax, ak nechcete stratiť vlastnosti, mali by ste ju krátko variť v pare a uložiť ju neskôr v chladničke..

- Bolo by ideálne sprevádzať príjem vitamínu B9 inými variantmi ako B1, B2 a B3, pretože to uľahčuje vykonávanie prirodzeného metabolického procesu kyseliny listovej. Je to predovšetkým otázka kompletných a rozmanitých kombinácií.

- Rovnako ako v kombinácii s vitamínmi skupiny B, je tiež vhodné pridať vitamín C, ktorý umožňuje rýchlejší spôsob aktivácie kyseliny listovej a optimálnejšiu prácu..

- Vyhnite sa konzumácii kyseliny listovej vo forme doplnkov, pretože ako sme už spomínali, znižuje sa vo veľkých percentách pôvodné prirodzené množstvo, ktoré by obsahovalo akékoľvek jedlo.

- Okrem potravín, ktoré boli uvedené v hornej zóne, existujú veľké zdroje kyseliny listovej sušených paradajok a čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy.

referencie

  1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
  2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
  3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
  4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
  5. http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
  6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
  7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
  8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
  9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
  10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid