Čo sú energetické potraviny, stavitelia a regulačné orgány?

Energetické potraviny, stavitelia a regulačné orgány je názov daný potravinám podľa účinku, ktorý majú na ľudské telo.

Jedlo vo všeobecnosti zohráva zásadnú úlohu v riadnom fungovaní tela všetkých živých bytostí. Pomáhajú udržiavať optimálny zdravotný stav, regulujú metabolickú aktivitu organizmu a dodávajú mu energiu potrebnú na plnenie úloh zo dňa na deň..

Existujú rôzne teórie o výžive a spôsoboch klasifikácie potravín do skupín. Jedna z týchto teórií klasifikuje potraviny podľa výhod, ktoré poskytuje organizmu, a preto naznačuje, že existujú tri rôzne druhy potravín, niektoré regulátory, iní stavitelia a ďalší, ktorí sa venujú energetike (India, 2017)..

Jedlo regulátory sú tie, ktoré prispievajú k procesu regulácie metabolizmu. Sú bohaté na živiny, minerály, vitamíny a všetky látky, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie. Tu nájdete ovocie, zeleninu a vodu.

Jedlo stavitelia sú tie, ktorých hlavnou funkciou je opraviť a vybudovať tkanivá v tele, keď predstavujú určitý druh poranenia. V tejto skupine sú hlavne potraviny bohaté na bielkoviny rastlinného a živočíšneho pôvodu.

Tretia skupina potravín zahŕňa tie, ktoré sú označené ako energie. Toto sú tie, ktorých poslaním je poskytnúť telu energiu, ktorú potrebuje na to, aby mohol vykonávať svoje každodenné činnosti. Sú zodpovedné za zásobovanie svalovej energie, vitality a sily. Tu sú zahrnuté sacharidy a tuky (Crowther, 2013).

Rovnováha v príjme týchto troch skupín potravín zabezpečuje, že telo má všetky živiny potrebné na jeho správne fungovanie. Je dôležité zdôrazniť, že tento príjem musí byť vyvážený podľa špecifických potrieb každého orgánu.

Dobrá strava sa vždy premieta do zdravého života plného sily a vitality (IWM, 2017).

Regulačné potraviny

1 - Potraviny bohaté na vitamíny, minerály a proteíny s vysokou biologickou hodnotou. Nájdete tu množstvo zeleniny a ovocia, mlieka, vajec, rýb, bielkovín živočíšneho pôvodu a vnútorností, ako sú pečeň.

2 - Potraviny bohaté na vitamíny a minerály. To zahŕňa zelenú listovú zeleninu a niektoré druhy ovocia.

Táto skupina potravín sú tie, ktoré pomáhajú regulovať metabolizmus tela a umožňujú optimálne fungovanie. Sú chápané ako potraviny, ktoré dávajú telu to, čo nemôže produkovať.

Vyznačujú sa tým, že prispievajú k riadnemu fungovaniu rôznych procesov, ktoré prebiehajú v tele, ako je napríklad trávenie.

Stručne povedané, tieto potraviny sú zodpovedné za vyváženie všetkých telesných procesov zavedením tela živín, ktoré potrebuje, aby sa jeho vnútorné procesy uskutočňovali pravidelne (Merriam-Webster, 2017)..

Potraviny bohaté na bielkoviny sa nazývajú stavitelia. Tieto potraviny sú rozdelené do dvoch hlavných skupín: \ t

1 - Potraviny s vysokou biologickou hodnotou, ako sú mliečne výrobky, vajcia, ryby a bielkoviny živočíšneho pôvodu.

2 - Proteíny so strednou nutričnou hodnotou, ako sú oleje zo semien, orechy, múky bohaté na bielkoviny a orechy.

Primárnou funkciou potravín patriacich do tejto skupiny je pomáhať pri náprave poškodených tkanív a stavbe nových tkanív.

Tieto potraviny majú okrem iného prospech spojivového, epiteliálneho, sanguinálneho, svalového a nervového tkaniva.

Niektoré potraviny, ktoré možno zaradiť do tejto skupiny, zahŕňajú fazuľu, fazuľu, šošovicu, väčšinu obilnín, potraviny z mora, vnútornosti a všetky druhy mliečnych derivátov, ako napríklad jogurt a syry..

Príjem tejto skupiny potravín musí zodpovedať aspoň 15% dennej stravy ľudí, s cieľom, aby mohli plniť svoju funkciu úplne (Tull, 1996).

Energetické potraviny

Do tejto skupiny patria najmä potraviny bohaté na sacharidy a tuky. Rovnako ako ostatné dve skupiny, aj energetické potraviny možno rozdeliť do dvoch širokých kategórií:

1 - Obilniny, korene a hľuzy.

2 - Sacharidy a tuky.

Niektoré obilniny, ktoré sú zaradené do tejto skupiny, môžu byť tiež zahrnuté do skupiny výrobcov potravín a regulátorov, pretože dodávajú energiu, ako aj bielkoviny, vitamíny a niektoré minerály..

Dokonca aj niektoré korene a hľuzy tiež poskytujú obmedzené množstvo bielkovín, minerálov a vitamínov. V skutočnosti jediní, ktorí dodávajú len energiu, sú čisté sacharidy a tuky.

Tieto potraviny nielen dodávajú energiu do tela, ale tiež pomáhajú stimulovať mentálnu kapacitu, podporujú koncentráciu, dodávajú silu a vitalitu.

Potraviny bohaté na energiu by sa mali konzumovať s mierou a pri zohľadnení priemernej spotreby energie v tele, inak môžu nevyvážiť telo, hromadiť sa v ňom a vytvárať neskoršie zdravotné problémy, ako je obezita..

Medzi najľahšie identifikovateľné potraviny v rámci tejto skupiny patria cestoviny, chlieb, ryža, orechy, obilniny, ako napríklad quinoa, ovos a polenta..

Energia z potravy sa zvyčajne spaľuje počas procesu výmeny plynu.

Pri náročnejších aktivitách, ako je behanie, športovanie alebo chôdza po dlhšiu dobu, sa odporúča zvýšiť spotrebu týchto výrobkov (Gillaspy, 2014).

referencie

1. Crowther, G. (2013). Kultúra stravovania: Antropologický sprievodca jedlom. Toronto: University of Toronto Press.
2. Gillaspy, R. (21. septembra 2014). com. Získané z energeticky výnosných živín: sacharidov, tukov a proteínov: study.com.
3. India, T. i. (2017). Toto je Moja India. Získané z nutričnej klasifikácie potravín: thisismyindia.com.
4. (2017). Imperial War Museum. Získané z potravinového grafu - Body Building Foods - Energy Foods - Ochranné potraviny - jesť niečo z každej skupiny každý deň: iwm.org.uk.
5. Merriam-Webster. (2017). Merriam-Webster. Získané z ochranných potravín: merriam-webster.com.
6. Tull, A. (1996). Potraviny a výživa New York: Oxford Univertisy Press.