Zdieľam:
30 plodov najbežnejšieho ekvádorského Sierra
ovocie ekvádorskej sierry Medzi najčastejšie patria sladké uhorky, stromové paradajky, grapefruity a jablká.
Rozmanitosť ekosystémov ekvádorskej vysočiny, od vlhkých tropických lesných oblastí až po hornaté páramos, je domovom mnohých druhov ovocia typického pre danú oblasť a trvalo udržateľnej výroby..
Ekvádorská spoločnosť má kultúrnu filozofiu prepojenia so svojím prostredím, pretože uznáva hodnotu ekosystémov krajiny. Podporuje produkciu typických plodov v Andských oblastiach ako ekonomickú činnosť, čím sa predchádza poškodzovaniu životného prostredia tým, že sa stromy odrezávajú, aby sa zabezpečil priestor na siatie obilnín alebo pasienkov pre hospodárske zvieratá..
Z tohto dôvodu je celkom bežné, že spoločenstvá chránia endemické druhy ovocia v plodinách, záhradách a sadoch, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri pestrej krajine sierra..
Rovnako podporujú distribúciu a predaj ich typického ovocia na miestnych trhoch a ich využitie v strave a kuchyni ekvádorskej kuchyne..
Je to snaha o záchranu ich koreňov a tradičných chutí, ktoré sú považované za stratené v živote modernosti, vzdelávanie mladých a mestských generácií o prírodnom dedičstve, ktoré ich obklopuje. Tiež by vás mohlo zaujímať vidieť 30 zvierat z ekvádorskej vysočiny a ich charakteristiky.
Najtypickejšie plody ekvádorskej sierry
1 - sladká uhorka
Andské druhy uhorky, ktorá bola domestikovaná už od čias pred hispánskou dobou, ale dnes je známa len ako druh v plodinách. Pre svoju sladkú chuť môže byť požitý zrelý ako osviežujúce ovocie na zotavenie po fyzickej námahe.
Jeho svetlo žltá farba, škvrny, pozdĺžne línie a fialová farba, keď zrelé zjemňujú ovocie. Jeho nutričná hodnota je nízka, je však známa svojimi diuretickými vlastnosťami vďaka vysokej koncentrácii vody (90%).
2 - Stromové paradajky
Pôvodné druhy v Andách, ktorých domestikácia a etablovaná kultúra prebehla pred príchodom objavenia Ameriky. Liečivé vlastnosti sú pripisované ovocia na zmiernenie respiračných ochorení a boj proti chudokrvnosti.
Môže byť konzumovaný surový, keď je zrelý, výhodne bez škrupiny s horkou chuťou. Môžete tiež nájsť varené v niekoľkých tradičných jedál, ktoré nesú sladké omáčky alebo dusené mäso.
3- Papaya de monte
Relatívne ovocie papáje z viac tropických zón, ktoré môžu rásť do väčších výšok v robustnejších a hrubších stromoch, čo znamená väčšiu produkciu a väčšiu veľkosť. Obyčajne sa nachádza zdobenie záhrad rodinných domov, pretože farba rastliny a konzistencia ovocia.
4- Chirimoya
Ovocie pochádzajúce z medzi-andskej údolia Ekvádoru, ktoré bolo úspešne distribuované a pestované v anglosaských krajinách od 19. storočia. Jeho tvar je kónický alebo tučný a vnútorné mäso, ktoré obklopuje semená, je sladké a šťavnaté. Rastie pomerne rýchlo v miernych a subtropických zónach, ale môže tolerovať miernu zimu.
5- Toronche
Toronche v Ekvádore majú asi 22 rôznych druhov na juhu pohoria, ale napriek tomu sa vo veľkých mierkach pestovalo. Keď je pripravený na konzumáciu, je žltý. Používa sa na výrobu džúsov a dezertov.
6- Lulo
Tiež známy ako naranjilla, dobre rastie v nadmorskej výške 2300 metrov nad morom. To je docela bežné v šťavy, zmrzliny a džemy, ale to môže byť jeden surový ako čerstvé ovocie. Zvyčajne sa vyseje v odtieňoch väčších rastlín, ako je káva alebo guanábana.
7- Oranžová
Citrusy väčšie ako citrón a sladšie. Je veľmi bežné vyrábať šťavy alebo kombinovať ich chuť v špeciálnych jedlách. So špeciálnou starostlivosťou môže dôjsť počas celého roka.
8- Grapefruit
Tiež nazývaný grapefruit, je citrusové ovocie bohaté na živiny podobné pomarančom alebo citrónom, ale s menším množstvom kalórií. Preto sa používa ako doplnok stravy na redukciu hmotnosti, a to ako vo forme buničiny, tak aj šťavy.
9- Apple
Ovocie, ktoré bolo zavedené v Amerike po čase dobytia. Ekvádor má oblasť produkcie jabĺk v centre sierry, kde je 6 rôznych odrôd. Bežne konzumované čerstvé, ale tiež používané pre sladkosti, šaláty a likéry.
10- Capulí
Malé ovocie s veľmi sladkou a príjemnou tmavou farbou. Môže sa konzumovať priamo alebo pripravovať v džúsoch, džemoch, dezertoch a remeselných konzervách. Strom začína produkovať svoje plody po štyroch rokoch rastu a má dlhú životnosť až 80 rokov v horských lesoch sierry..
11- Ananá
Je lepšie známy ako ananás, je to ovocie tropického alebo subtropického prostredia, ktoré dokáže tolerovať krátke vystavenie chladu nad -2 ° C. Pomerne známa a požadovaná pre svoju polosladkú kyslú príchuť a bohaté mäso bohaté na koncentráciu vody.
12- Tuniak
Je to ovocný druh kaktusových rastlín, ktorý pramení medzi chrbtovými ramenami rastliny. Rastie voľne v najsuchších oblastiach horského údolia. Je sladká a šťavnatá a predpokladá sa, že pomáha pri problémoch s trávením.
13 - Jahody
Tiež bežne známa ako jahoda, vyrába sa trvalo na juhu krajiny pre svoju ziskovosť a slávnu príťažlivosť. Pestuje sa efektívnejšie v skleníkoch, v miestnych rodinných záhradách a veľkých súkromných výsadbách.
14 - Tangerín
Citrusové plody bohaté na vitamíny a minerály, ktoré sa v Ekvádore vyrábajú a spotrebúvajú. Pôvodne pochádza z Číny, teraz zdobí terasy a záhrady na pobreží aj v horách. Používa sa na priamu konzumáciu, džemy a sladkosti.
15- Lemon
Docela obyčajná príchuť citrusovej kyseliny používaná na ochutenie potravín. Napriek teplej klíme sa v Ekvádore vyrába najmä v dolných oblastiach medzi-andskej doliny.
16 - Lima
Citrusové plody podobné citrónu, ktoré sa tiež pestujú paralelne s ním a slúžia ako doplnok k jedlám, ako sú koreniny alebo šťavy.
17 - Otvárači
Lepšie známe ako broskyňa alebo broskyňa, je to sladké, šťavnaté ovocie s veľmi príjemnou vôňou. Toto ovocie po jeho zavedení v čase kolónie bolo lepšie prispôsobené v oblastiach najbližších k Amazonke.
Môžete tiež získať svoje plodiny v oblastiach Andských dolín medzi 1600 a 3300 metrov nad morom.
18- Taxo
Používa sa v džúsoch, mnohých dezertoch a sprevádza typické jedlá. Vyvoláva veľmi príjemnú arómu, keď dozrieva. Žltkastá alebo pomarančová dužina je pevná a mäsitá naplnená malými čiernymi semenami.
19 - Lucuma
Ovocie pochádzajúce z andských oblastí, ktoré rastú voľne v oblastiach pohoria. Je to podlhovastá zelená, ktorá má na vrchole kužeľovitý tvar. Keď sa dozrie, stáva sa tmavšou, dužina je medzi pomarančovou a žltou a veľmi sladkou chuťou. Používa sa hlavne pri príprave dezertov a zmrzliny.
20- Maracuyá
Tiež známy ako parchita alebo mučenka, ide o subtropický druh, ale prispôsobený na chladnejšie podnebie nad -5 ° C bez poškodenia. Rastlina je lezenie a môže dostať zapletený viac ako 4 metre.
21 - Granadilla
Nazýva sa svojím bežným názvom granátového jablka, ľahko sa vyrába v Ekvádore priaznivými klimatickými a pôdnymi podmienkami. Je známa tým, že má mnoho semien obklopených každou šťavnatou dužinou.
22 - Guaba
Dlhé andské ovocie s tvarom mačety a tvrdou zelenou kôrou. Buničina bielych škvŕn vo vnútri je veľmi sladká.
23- Babaco
Ovocie rovnakého druhu papáje, môže rásť v chladnom podnebí bez prítomnosti ľadu mráz, ale vždy pod slnkom. Mäso Babaco je veľmi šťavnaté, mierne kyslé a má nízky obsah cukru.
24- Plum Claudia
Sú to pevné mäsové slivky charakterizované svojou sladkou alebo kyslou chuťou s bohatou šťavnatosťou. Dozrievajú pomerne rýchlo, preto sa odporúča uchovávať v chlade.
25- Avocado
Všeobecne známy ako avokádo, je to krémové ovocie dobre známe pre svoje výživové hodnoty a vlastnosti tuku, ktoré nemajú nepriaznivý vplyv na cholesterol. To má veľa použitia v riadoch po celom svete, čo robí to veľmi žiadané.
26- Pitahaya
Je to veľmi aromatické, farebné a sladké ovocie s mnohými nutričnými hodnotami a liečivými vlastnosťami. Listy sa používajú na infúzie proti bolestiam hlavy a nespavosti. To je tiež známe ako dračí ovocie.
27- Uvilla
Takmer divé ovocie, ktoré bolo distribuované po celej sierre. Jeho výroba je veľmi tradičná, najmä v skleníku. Mierne ekvádorské podnebie ponúka najpriaznivejšie podmienky na siatie a pestovanie
28 - Kiwi
Druhy zavedené na americkom kontinente na začiatku storočia z Číny. Ekvádorská odroda sa prispôsobila miernemu podnebiu, aj keď potrebuje dlhú sezónu bez toho, aby rástla zima. Akonáhle zrelé tolerovať nižšie teploty lepšie.
29- Coco Cumbi
Tiež známy pod názvom horského kokosového orecha, je to tvrdý obal ovocie, ktoré je produkované druh palmy typické pre altiplano.
30- Mora
To je tiež známe ako Mora de Castilla, sú plody, ktorých bobule sú zoskupené do malých zhlukov, ktoré sa stmavnú, keď dozrievajú, od zelenej po červenú a fialovú \ t.
Vyskytuje sa ľahko medzi 1500 a 3100 m nad morom, v blízkosti subtropického podnebia vyššie v sierre.
referencie
- Sánchez Vega Andské ovocie NewCrop Resource Online Program. Purdue University - Centrum pre nové plodiny a rastlinné produkty. Zdroj: hort.purdue.edu.
- Kalifornia Rare Fruit pestovateľov Inc ovocie fakty. Zdroj: crfg.org.
- Príroda a kultúra International. Trvalo udržateľná produkcia natívneho andského ovocia. natureandculture.org.
- Definície-de (2016) Flóra a fauna pohoria Andes. Slovník ALEGSA - Argentína. definiciones-de.com.
- Hacienda Verde - Permaculture & Abdean Suchý les v Zero Latitude. Zoznam ovocia v Rovníkových Andách. zerolatitudetours.com.
- Veronica Lucy (2012). Zoznam plodov ekvádorských Ánd. lucyveron.wordpress.com.
- El Comercio noviny. Rôzne údaje o ovocích Ekvádoru. elcomercio.com.