20 aminokyselín a ich funkcie

aminokyselín sú to organické zlúčeniny tvorené karboxylmi a amínmi. Tieto zlúčeniny sa viažu na proteíny a iné makromolekuly. Sú rozdelené do dvoch skupín: základné a nepodstatné.

Esenciálne aminokyseliny sú tie, ktoré nie je možné syntetizovať ľudským telom samostatne. Z tohto dôvodu musí byť uvedený typ aminokyselín prijímaný potravou.

Potraviny s najvyšším obsahom esenciálnych aminokyselín sú mäso (vrátane rýb), vajcia, mliečne výrobky, orechy a niektoré druhy zeleniny.

Na druhej strane, neesenciálne aminokyseliny sú tie, ktoré môžu byť produkované ľudským telom (konkrétne pečeňou) bez pomoci externých látok.

Všeobecne povedané, funkcie aminokyselín sú nasledovné:

1-Regulujte cyklus spánku a bdenia.

2 - Syntéza hormónov.

3-Stimulovať syntézu svalových proteínov.

4-Zlepšiť cirkuláciu kyslíka vo svaloch.

5-Regulovať činnosť mozgu (ako je bdelosť a pocity depresie)

6-Produkovať a skladovať energiu.

7-esenciálne aminokyseliny sú osem: fenylalanín, tryptofán, lyzín, metionín, treonín, izoleucín, leucín a valín.

Na ľavej strane je aminoskupina. Vpravo, kyslá skupina.

Neesenciálne aminokyseliny sú 12: glycín, alanín, serín, cysteín, kyselina asparágová, kyselina glutámová, asparagín, glutamín, arginín, tyrozín, prolín a histidín.

20 aminokyselín a ich hlavné funkcie

1 - fenylalanín

Fenylalanín je aminokyselina nachádzajúca sa v troch formách: L-fenylalanín (prirodzene syntetizovaný), D-fenylalanín (umelo syntetizovaný) a DL-fenylalanín (zmes dvoch vyššie uvedených).

Fenylalanín je nevyhnutný na tvorbu chemikálií používaných v mozgu (neurotransmitery a hormóny), ako je dopamín, noradrenalín a adrenalín. Podobne sa fenylalanín podieľa na tvorbe hormónov štítnej žľazy.

Nedostatok fenylalanínu môže spôsobiť depresiu, stratu chuti do jedla, kognitívne problémy (zmätenosť, strata pamäti), nedostatok energie, zníženú ostražitosť, okrem iného..

Niektoré potraviny bohaté na túto aminokyselinu sú hovädzie, bravčové a rybie, vajcia, jogurt, syr, sójové výrobky a niektoré orechy.

2 - Tryptofán

Tryptofán pomáha pri tvorbe serotonínu a melatonínu, látok, ktoré regulujú cyklus spánku. Z tohto dôvodu sa uvedená aminokyselina používa v antidepresívach a v sedatívnych a hypnotických tabletkách.

Zasahuje aj do tolerancie k bolesti, preto ho používajú športovci, ktorí prechádzajú intenzívnymi fyzickými aktivitami. Okrem toho zlepšuje koncentráciu. Deficit tejto aminokyseliny spôsobuje nespavosť, depresiu a úbytok hmotnosti.

Potraviny bohaté na tryptofán sú morka, kuracie mäso, hovädzie mäso, ryby, sójové bôby, ryža, niektoré orechy a syr.

3- Lyzín

Lyzín zasahuje do tvorby L-karnitínu, čo je zlúčenina, ktorá umožňuje cirkuláciu kyslíka vo svalových tkanivách. Lyzín zasahuje do metabolizmu lipidov, čo ich robí zdrojom energie.

Rovnako podporuje rozvoj imunitného systému (vďaka tvorbe protilátok), zasahuje do tvorby hormónov, enzýmov a kolagénu (proteín, ktorý vytvára kosti, chrupavky a spojivové tkanivá)..

Potraviny bohaté na lyzín sú ryby, vajcia, syry, sójové bôby, zemiaky, droždie a mliečne výrobky.

4- metionín

Metionín zasahuje do metabolizmu a pomáha spaľovať tuk a vytvárať ďalšie aminokyseliny, ako je cysteín a glutamín. Používa sa na kontrolu niektorých patogénnych baktérií a na liečbu kameňov v obličkách.

Ďalšou funkciou tejto aminokyseliny je redukcia tuku v pečeni a svalovej degenerácii, udržanie zdravej kože a nechtov. Deficit metionínu môže viesť k akumulácii tuku v pečeni.

Niektoré zdroje metionínu sú šošovica, červené mäso, ryby, cesnak, cibuľa, vajcia, jogurt, sójové bôby a niektoré semená.

5- Threonín

Treonín zasahuje do tvorby vitamínu B12. Na druhej strane podporuje trávenie a zabraňuje ochoreniam pečene (pretože pomáha znižovať hladinu cholesterolu v uvedenom orgáne av krvi)..

Podieľa sa na regenerácii proteínov kolagénu a pomáha telu zotaviť sa z rán na svalovej úrovni.

Potraviny, ktoré sú zdrojom treonínu, sú mäso, obilniny, mliečne výrobky, huby a hľuzovky a zelenina..

6- izoleucín

Spolu s leucínom a valínom je izoleucín dôležitý pre vývoj proteínov a pre skladovanie energie. Pomáha telu zotaviť sa po vykonaní intenzívnej fyzickej aktivity.

Okrem toho je izoleucín nevyhnutný na syntézu hemoglobínu a je jedným z hlavných prvkov červených krviniek. Deficit izoleucínu generuje príznaky podobné hypoglykémii.

Potraviny, ktoré sú zdrojom izoleucínu, sú semená, orechy, červené mäso (jahňacie, bravčové a hovädzie mäso), ryby (najmä tuniak), šošovica, sójové bôby, mliečne výrobky (hlavne syr pecorino a parmezán) a vajcia.

7- Leucín

Leucín je dôležitý pri tvorbe svalového tkaniva, pomáha udržiavať tkanivo po jeho vytvorení a je potrebný na udržanie rovnováhy dusíka v tele..

Okrem toho, leucín prospieva rekonštrukcii svalových, kožných a kostných tkanív.

Potraviny bohaté na leucín sú zrná (sója, šošovica a cícer), orechy (arašidy, vlašské orechy a mandle), červené mäso (najmä bravčové a hovädzie mäso), morské produkty (hlavne losos, kôrovce a krevety), vajcia a mliečne výrobky.

8- Valina

Valín je aminokyselina, ktorá podporuje opravu tkanív. Podieľa sa na skladovaní energie, reguluje hladinu cukru v krvi a prispieva k procesu rastu a rozvoja ľudského tela.

Valín je jednou z najdôležitejších aminokyselín pre športovcov, vďaka čomu je pre športovcov jednou z najdôležitejších aminokyselín, a preto ho konzumuje ako doplnky stravy (napr. V kokteiloch, pilulkách). Je potrebné poznamenať, že prebytok valínu v tele generuje halucinácie.

Potraviny s najvyššou úrovňou valínu sú mäso, mliečne výrobky, sójové bôby, arašidy a huby.

9- Glycín

Glycín je druhou najbežnejšou aminokyselinou v ľudskom tele. To tvorí súčasť štruktúry hemoglobínu a je jedným z hlavných inhibičných neurotransmiterov ľudského tela.

Na druhej strane súvisí s produkciou glykogénu a zasahuje do potláčania túžby po požití cukru a je súčasťou enzýmov zodpovedných za produkciu energie..

Nakoniec glycín premieňa toxické látky v tele na neškodné látky.

Ľudia s hypoglykémiou, anémiou, chronickým únavovým syndrómom a vírusovými infekciami majú nedostatok tejto aminokyseliny.

10- Alanina

Alanín je jedným z hlavných zdrojov energie pre svaly a jednou z najdôležitejších aminokyselín podieľajúcich sa na metabolizme cukru.

Pomáha pri tvorbe protilátok, ktoré posilňujú imunitný systém a je súčasťou spojivového tkaniva tela.

Deficit alanínu je pozorovaný u ľudí s hypoglykémiou, únavou, úrovňou vírusovej infekcie a vysokou hladinou inzulínu.

11- Serina

Serín pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi. Podieľa sa na tvorbe protilátok, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém, podporuje rast svalového tkaniva a pomáha udržiavať.

Ďalšími funkciami sú metabolizmus tukov a tvorba mozgových proteínov.

12- Cysteín

Cysteín je antioxidant. Chráni ľudské telo pred ultrafialovým žiarením, žiarením a znečistením. Táto aminokyselina tiež hrá dôležitú úlohu v metabolizme niektorých enzýmov.

Na druhej strane zasahuje do opravy kožného tkaniva a udržuje ho zdravý. Je to jedna z hlavných zložiek vlasov.

13-kyselina asparágová

Hlavnou funkciou kyseliny asparágovej je generovanie rezistencie. Táto aminokyselina sa podieľa na metabolizme kyseliny deoxyribonukleovej (DNA) a kyseliny ribonukleovej (RNA)..

Ďalšími funkciami sú ochrana pečene (eliminácia nadbytku amoniaku) a posilnenie imunitného systému (vytvorením protilátok)..

Nedostatok kyseliny asparágovej v ľudskom tele spôsobuje pokles hladín vápnika a horčíka.

14-kyselina glutámová

Kyselina glutámová je jednou z najdôležitejších aminokyselín medzi neesenciálnymi aminokyselinami. To je zodpovedné za transport glutamamínu a iných aminokyselín krvou.

Prítomnosť tejto molekuly znižuje potrebu konzumácie cukru a alkoholických nápojov. Zvyšuje tiež úroveň energie v ľudskom tele.

Ďalšími funkciami sú urýchlenie hojenia rán a vredov a pomoc pri syntéze DNA.

Nadbytok tejto aminokyseliny v mozgovom tkanive môže spôsobiť poškodenie buniek. Predpokladá sa, že počas kardiovaskulárnych príhod mozog uvoľňuje veľké množstvo tejto kyseliny, čím poškodzuje neuróny.

15- Asparagín

Asparagín pomáha odstraňovať amoniak z tela, zvyšuje odolnosť, znižuje únavu, detoxikuje telo škodlivých chemikálií a zasahuje do syntézy DNA.

Nachádza sa vo veľkých koncentráciách v hipokampe av hypotalame. Je nevyhnutné udržiavať homeostatickú rovnováhu v nervovom systéme a zohráva zásadnú úlohu v krátkodobej pamäti.

16- Glutamín

Glutamín je dôležitý, pretože udržuje hladinu cukru v krvi. Udržiava silu svalov a robí ich schopnými odolať intenzívnym fyzickým aktivitám.

Na druhej strane, glutamín je dôležitý pre fungovanie tráviaceho systému. Tenké črevo používa glutamín ako primárny zdroj energie, ktorý je jediným orgánom v ľudskom tele, ktorý robí. Táto aminokyselina sa tiež podieľa na syntéze DNA.

Nedostatok glutamínu sa pozoruje u ľudí s chronickým únavovým syndrómom, alkoholizmom a úzkosťou.

17-Arginín

Arginín je nevyhnutný pre správne fungovanie imunitného systému. Zasahuje aj do hojenia rán, do regenerácie pečene a zvyšuje uvoľňovanie inzulínu.

Táto aminokyselina je nevyhnutná na produkciu a uvoľňovanie rastových hormónov.

Deficit tejto aminokyseliny vytvára svalovú slabosť, vypadávanie vlasov, podráždenie kože a pomalé hojenie rán.

18-tyrozín

Tyrozín znižuje chuť do jedla, takže pomáha znižovať tukové tkanivo. Zvýšte úroveň energie a zasiahnite do mentálnych procesov, zlepšite schopnosť sústredenia a myslenia.

Táto aminokyselina je prekurzorom neutrotransmiterov dopamínu, adrenalínu, noradrenalínu a melanínu. Používa sa ako antidepresívum.

Nedostatok tyrozínu môže viesť k depresii, syndrómu chronickej únavy a hypotyreóze. Parkinsonova choroba a drogová závislosť súvisia aj s nedostatkom tejto aminokyseliny.

19 - prolín

Prolín ovplyvňuje výživu ľudí a zasahuje do tvorby chrupavky. Predpokladá sa, že táto aminokyselina pôsobí ako zdroj dusíka.

Preto je dôležité zachovať zdravie kĺbov, šliach a väzov.

Ďalšou funkciou tejto aminokyseliny je udržiavať srdce silné a zdravé. Pôsobí tiež spolu s vitamínom C na ochranu pokožky.

20-Histidín

Táto aminokyselina je nevyhnutná v niektorých štádiách ľudského vývoja, napríklad: v detstve. Z tohto dôvodu sa to nazýva semi-esenciálne, pretože sa vyžaduje len za osobitných okolností.

Histidín sa podieľa na tvorbe hemoglobínu, preto sa používa na liečbu anémie. Používa sa aj na liečbu reumatoidnej artritídy a niektorých alergií. Podobne pomáha udržiavať pH v krvi.

Nedostatok histidínu môže spôsobiť kožné ochorenia a kognitívne a rečové problémy u detí. Prebytok tejto aminokyseliny znižuje hladinu zinku.

referencie

1. Základné aminokyseliny: Definícia a funkcie. Získané dňa 4. septembra 2017, od dietaryfiberfood.com
2. 8 základných aminokyselín a ich význam pre vaše telo. Získané dňa 4. septembra 2017, od spoločnosti caloriebee.com
3. Čo sú esenciálne aminokyseliny? Aké funkcie majú? Získané dňa 4. septembra 2017 z blog.iafstore.com
4. 8 esenciálnych aminokyselín? Získané dňa 4. septembra 2017 z lokality aminoacidstudies.org
5. Aminokyseliny. Získané dňa 4. septembra 2017, z medlineplus.gov
6. Esenciálna aminokyselina. Získané dňa 4. septembra 2017, z wikipedia.org
7. Prečo sú dôležité osem základných aminokyselín? Získané dňa 4. septembra 2017, z livestrong.com