Charakteristika Chondrus crispus, taxonómia, biotop, použitie



Chondrus crispus, populárne známy ako írsky mach, karagénový mach alebo írsky mach, je červená riasa patriaca do čeľade Gigartinaceae kmeňa Rhodophyta, veľmi hojná na skalnatom pobreží severného Atlantiku.

Je to jedlá morská riasa, s vysokou ekonomickou hodnotou vďaka svojmu obsahu karagénanu (sulfátovaný polysacharid). Používa sa komerčne ako zahusťovadlo, želírovacie činidlo, suspenzné činidlo, stabilizátor a emulgátor v potravinárskom priemysle a ako zmäkčovadlo a preháňadlo vo farmaceutickom priemysle. Používa sa aj v kozmetike pri výrobe krémov, ktoré tónujú, hydratujú a zjemňujú pokožku.

Chondrus crispus predstavuje dôležitý obnoviteľný zdroj v pobrežných oblastiach, kde sa prirodzene rozvíja vďaka svojej ľahkej reprodukcii, keď sú podmienky životného prostredia priaznivé..

Vzhľadom na vysoký ekonomický potenciál je bežné zbierať a komercionalizovať ich v rôznych oblastiach, kde sa vyrába, či už voľne žijúcich alebo komerčne pestovaných..

Bolo vypracovaných niekoľko štúdií o jeho biologickej charakterizácii, životnom cykle, fyziológii, genetickom zlepšení, ekológii, štruktúre obyvateľstva, reprodukčných systémoch, podmienkach životného prostredia, kultivačných technikách a priemyselnom spracovaní s cieľom zvýšiť produkciu surovín, ktoré pokrývajú komerčný dopyt a zároveň podporovať trvalo udržateľnú výrobu v produkčných zónach.

index

  • 1 Charakteristiky
  • 2 Taxonómia
  • 3 Habitat
  • 4 Vlastnosti
  • 5 Použitie a aplikácie
    • 5.1 Vysoký obsah karagénanu
  • 6 Referencie

rysy

Chondrus crispus je chrupavkovitá riasa, sessile (fixovaná na substráte), tvorená splošteným a zúženým talom (nediferencované vegetatívne telo) 8 až 15 cm.

Je rozdelený do niekoľkých segmentov rôznej hrúbky nazývaných kladomas viacosého vetveného typu. V ranom štádiu je fialová, v dospelosti sa stáva načervenalým a pri sušení belavá.

Nachádza sa na pobreží Atlantického oceánu, od Islandu na sever, po ostrov Kapverd v tropickej zóne. Nachádza sa v Stredozemnom mori, na pobreží Grécka; ako aj v arktických oblastiach Severovýchodnej Ameriky, Beringovho prielivu a Aljašky; sa nachádza aj na brehoch Japonska.

To je obyčajne volané: írsky mach, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Spojené kráľovstvo); Mousse d'Irlande (Francúzsko); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Nemecko); Gelatitang (Nórsko); Perličkový mach, karagénový mach a želatínový mach (Španielsko).

taxonómie

C. crispus je druh patriaci do rodu Chondrus z čeľade Gigartinaceae, ktorý patrí do triedy Gigartinales, trieda Florideophyceae, kmeň Rhodophyta z kráľovstva Protista.

habitat

Obvykle sa vo voľnej prírode vyvíja na kameňoch a skalách sublitoriálnych a plytkých sublittorálnych zón, ktoré pokrývajú sublittorálnu oblasť 6 až 24 m, v závislosti od pôsobenia vĺn, priehľadnosti vôd a topografických podmienok oblasti. Podobne sa vyvíjajú na kameňoch a skalách v bazénoch alebo bazénoch.

Keď sú podmienky optimálne, sú rozložené široko a hojne, pričom tvoria na skalách koberec.

Predpokladá zdroj potravy, substrátu, biotopu a útočiska pre rôzne druhy fauny a okolitej flóry, prispievajúc k pobrežnej biodiverzite, zásobovaniu surovinami, potravou a ochranou morského dna pred eróziou podporovanou pôsobením vĺn..

Preto sú tieto makroriasy zdrojom rozmanitosti a ochrany morských systémov v pobrežných oblastiach.

vlastnosti

Morské makroriasy majú mimoriadny význam pri vytváraní a fungovaní pobrežných ekosystémov, ktoré súvisia s ich vysokou komerčnou hodnotou, preto je potrebné ich chrániť a chrániť, pretože zvýšenie úrovne zberu voľne žijúcich plodín v posledných rokoch. spôsobili ich zánik v mnohých oblastiach.

Výskumné práce umožňujú prehĺbiť chápanie využívania týchto zdrojov a odhaliť sériu záverov, ktoré umožňujú zlepšiť ich produkciu.

Štúdie týkajúce sa sezónneho rastu a rozmnožovania Chondrus crispus v rôznych klimatických pásmach umožnili určiť jeho koreláciu so sezónnymi výkyvmi, slanosťou vody, teplotou a živinami..

V článku Ekologické štúdie ekonomických červených rias. v. rast a rozmnožovanie prirodzených a zozbieraných populácií Chondrus crispus Stackhouse v New Hampshire (1975) sa zistilo, že populácie Chondrus crispus predstavovali na konci leta-jesene vyššiu biomasu a veľkosť, čo sa časovo zhoduje s nárastom letnej teploty a dĺžky dňa..

Použitie a aplikácie

Priemyselná a obchodná hodnota C. Crispus súvisí s jeho zložením. Táto makroalga je bohatá na obsah sacharidov (55-60%) nazývaných karagény, tvorené galaktánmi s rôznymi esterifikovanými sulfátovými skupinami.

Má tiež minerálne soli (15%) vo forme jodidov, bromidov a chloridov. Niektoré množstvá bielkovín (10%) a lipidov (2%).

Vysoký obsah karagénanu

Chondrus crispus sa komerčne získava pre svoj vysoký obsah karagénanu, ktorý sa používa v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle..

Karagenany predstavujú 50% až 70% zložiek bunkovej steny rias v závislosti od druhu, podmienok prostredia a rastu rias..

Karagénan ako surovina sa bežne používa ako zahusťovadlo a stabilizátor pri príprave krémov, polievok, želé, sladkostí a kompótov; v mliečnych výrobkoch, ako je zmrzlina; a spracované potraviny ako mäso a obilniny.

Na tradičnej úrovni sa používa ako prostriedok na liečbu respiračných porúch, ako aj vykašliavania a preháňadla kvôli vysokému obsahu slizu..

Jeho použitie ako čistiaceho činidla v procese varenia piva je bežné.

Okrem toho sa používa ako doplnok stravy pre domáce zvieratá (kone, ovce, kravy)..

V kozmetickom priemysle je karagénan surovinou na kontrolu viskozity základov kozmetických krémov.

referencie

  1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Oddelenie pre rybné hospodárstvo a akvakultúru. Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo. Zdroj: fao.org.
  2. Collén, J., Cornish, M. L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S.A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - súčasný a historický model sieťových morských rias. V Advances in Botanical Research (Vol. 71, str. 53-89). Akademická tlač.
  3. M. D. Guiry v Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase. Celosvetová elektronická publikácia, Národná univerzita Írska, Galway. Zdroj: algaebase.org.
  4. Pasquel Antonio. (2010) Gumy: prístup k potravinárskemu priemyslu. Svet potravín. Obnovené v bibliotecavirtual.corpmontana.com.
  5. Manuel García Tasende a César Peteiro. (2015) Využívanie morských rias: Galícia ako prípadová štúdia smerujúca k trvalo udržateľnému hospodáreniu so zdrojmi. Časopis Ambienta. K dispozícii na adrese revidtaambienta.es.