Čo je Mechanické trávenie?

mechanického trávenia je skupina procesov, ktoré v spojení s chemickým rozkladom tvoria všeobecný proces trávenia potravy v našom tele.

Je osobitne zodpovedný za drvenie, prepravu a miešanie potravín v tráviacom trakte bez toho, aby sa podieľal na modifikácii jeho chemického zloženia..

Tráviaci systém u ľudí sa skladá hlavne z úst, hltanu, pažeráka, žalúdka, tenkého čreva a hrubého čreva..

Mechanické a chemické procesy trávenia sa vyskytujú v každom z týchto orgánov, čo má za následok všeobecné trávenie..

Takým spôsobom, že mechanické štiepenie je súborom špecifických a diferencovaných subprocesov chemikálií.

Mechanické tráviace funkcie dobrovoľne a nedobrovoľne vytvárajú kontrakcie a svalové relaxácie.

Nedobrovoľné pohyby sa vyskytujú ako reakcia na reflexy spôsobené inými zažívacími pohybmi alebo hormonálnymi aj neurologickými stimulmi.

Pri mechanickom štiepení sa vykonávajú hlavne tri funkcie. Prvým je mechanické rozdelenie potravín.

Na druhej strane v rámci mechanického trávenia dochádza k pohybom rôznych svalov a zvieračov, ktoré spôsobujú dva účinky: pohyb tráviaceho bolusu pozdĺž tráviaceho traktu a zmes tráviaceho bolusu s rôznymi tráviacimi sekrétmi.

Procesy v rámci mechanického trávenia

Mechanické štiepenie zahŕňa tieto procesy:

žuvanie

Proces žuvania sa vyskytuje v ústach, nazývaný aj „ústna dutina“. Je to rozdrvenie jedla zubami - najmä stoličky - a jazyk, s pomocou ďalšej koordinácie pohybov medzi svalmi čeľuste, lícami a perami..

Výsledkom tohto rozdrvenia je rozdrvenie jedla na omnoho menšie kúsky, ktoré sú v okamihu, keď sú žuvané, zvlhčené slinami v procese insalivácie. Táto vyrobená hmota sa nazýva potravinový bolus.

Týmto spôsobom sa od insalivácie a žuvania vytvorí potravinový bolus, ktorý je oveľa ľahší. Pohyby žuvania sú dobrovoľné a aktivujú sa prítomnosťou jedla.

Proces prehĺtania

Proces prehĺtania je proces, pri ktorom potravinový bolus prechádza z úst do žalúdka cez hltan a pažerák. Vyskytuje sa v troch fázach:

V prvej fáze, s použitím jazyka, osoba robí dobrovoľné zasunutie potravinového bolusu do hltanu.

Potom, vďaka impulzu z predchádzajúceho kroku, potravinový bolus úplne prechádza cez hltan, aby prešiel do pažeráka..

Pri vstupe do pažeráka sa zvierač, ktorý sa tam nachádza, nazýva "horný zvierač pažeráka", uvoľňuje a umožňuje vstup jedla do pažeráka. Už v pažeráku, bolus potravín klesá cez to vďaka procesu peristaltiky.

Peristaltika produkuje koordinovaným spôsobom progresiu vlnových pohybov kontrakcií a relaxácií (nazývaných tiež peristaltické vlny), ktoré riadia potravu pozdĺž pažeráka. Peristaltické vlny tiež zabraňujú návratu bolusu.

Nakoniec, na konci pažeráka, dolný zvierač pažeráka uvoľňuje a umožňuje a reguluje prechod potravinového bolusu do žalúdka..

Zmiešaný potravinový bolus s žalúdočnými šťavami v žalúdku

Akonáhle je potrava v žalúdku, sú aktivované črevné reflexy žalúdka, ktoré sa stávajú peristaltickými pohybmi svalových svalov žalúdka, tj pohybmi kontrakcie a relaxácie..

V tejto fáze sa tieto pohyby žalúdka nazývajú aj "zmiešavacie vlny", pretože ich prvoradou funkciou je zmiešanie symbolu potravy s potravinami - so žalúdočnými sekrétmi alebo žalúdočnými šťavami.

Z tejto zmesi sa tvorí chyme, polotuhé cesto zložené z strávených potravín.

Po niekoľkých hodinách, keď bol všetok bolus z potravy transformovaný na chyme, miešacie vlny tlačia chyme cez pylorický sfinkter umiestnený medzi koncom žalúdka a začiatkom tenkého čreva..

Týmto spôsobom chyme neopúšťa žalúdok naraz, ale postupne, prekračuje pylorický sfinkter vďaka opakovanému pohybu dopredu a dozadu vytvorenému miešacími pohybmi..

Celo žalúdočný reflex je mechanizmus, ktorý zabraňuje nadmernému množstvu chymu vniknúť do tenkého čreva, a to môže narušiť črevné bunky v dôsledku prehnaného prílivu žalúdočnej kyseliny prítomnej v chyme..

Absorpcia živín v tenkom a hrubom čreve

Akonáhle chyme vstúpi do tenkého čreva, okrem peristaltických pohybov, ktoré pohybujú potravou, dochádza k inému typu pohybu..

Nazývajú sa „kontrakcie alebo segmentačné pohyby“ a sú pohybmi zmes ktoré sa vyskytujú vo forme zúženia v rôznych častiach tenkého a tenkého čreva. Jeho hlavnou funkciou je miešať potraviny, aby sa zvýšila ich absorpcia.

Segmentačné kontrakcie nevedú k jednosmernému posunu chyme, ale dopredu a dozadu, čo je dôvod, prečo môže oddialiť prechod chymy pozdĺž dvoch čriev..

Kým peristaltické pohyby, ktoré produkujú jeden "pohyb dopredu" sú rytmické a vyskytujú sa v pozdĺžnych svaloch, segmentačné pohyby sa vyskytujú v kruhovom svalstve umiestnenom okolo tenkého a hrubého čreva, takže sú to dva rôzne typy pohybov. ktoré sa odohrávajú v poslednej fáze trávenia.

Po vstrebaní živín vďaka segmentačným kontrakciám dochádza k peristaltickým pohybom tohto štádia, nazývaným "komplexy migračnej motility", ktoré pohybujú chyme z tenkého čreva do hrubého čreva a potom z konečníka do konečníka..

záver

Týmto spôsobom sa dospelo k záveru, že vo všeobecnom procese trávenia sa identifikuje séria podprocesov, ktoré sú charakterizované len tým, že sú mechanické, to znamená, že sú zodpovedné výlučne za mechanickú transformáciu potravín, ktoré prijímame vo všetkých fázach trávenie.

V rámci týchto mechanických procesov pracujú dobrovoľne a nedobrovoľne rôzne svaly a zvierače, ktoré reagujú na podnety hormonálneho a neurologického pôvodu..

Okrem počiatočnej fázy rozdrvenia jedla, jedinej dobrovoľnej fázy, existujú dva typy nedobrovoľných pohybov, ktoré sú „peristaltické“ a „segmentácia“..

Peristaltické pohyby sa líšia v každom orgáne podľa ich povahy, ale sú charakterizované tým, že sú kontrakcie a relaxácie rôznych svalov, rytmickým spôsobom, ktoré produkujú pohyb v jednom smere, ktorý tlačí jedlo pozdĺž celého tráviaceho systému.

Na druhej strane, segmentačné pohyby sú zodpovedné iba za miešanie potravy v tenkom a hrubom čreve, čo uľahčuje proces vstrebávania živín tým, že sa dostávajú do styku s sliznicou v oboch črevách..

odkazy:

1. DÍAZ, E. (2005). Výživa pre pedagógov [Online]. Získané dňa 23. augusta 2017 na World Wide Web: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Pojednanie o výžive / výžive: Fyziologické a biochemické základy výživy / fyziologické a biochemické základy výživy [Online]. Získané dňa 23. augusta 2017 na World Wide Web: books.google.com.
3. John Wiley & Sons (2008). Tráviaci systém. Mechanické trávenie v gastrointestinálnom trakte. Získané dňa 24. augusta 2017 na World Wide Web: johnwiley.net.au.
4. Wikipédia Voľná ​​encyklopédia. Prístupné dňa 23. augusta 2017 na World Wide Web: wikipedia.org.