Nutričný bolus kde a ako sa tvorí, cestujte

potravinový bolus je látka, ktorá sa tvorí v tráviacom procese, keď je potrava prijatá ústami, a je nimi rozdrvená. V tomto kroku tiež zdôrazňujú pôsobenie rôznych enzýmov v slinách, ktoré napomáhajú degradácii spotrebovaného materiálu.

Pri drvení potraviny sa zvyšuje pomer objemu povrchu. Tým, že má viac exponovaný povrch, je ľahšie a efektívnejšie, aby následné enzýmy degradovali potravinový bolus.

Ako prebieha proces trávenia, bolus potravy prechádza rôznymi zmenami vo svojich vlastnostiach. Tieto zmeny - spôsobené najmä chemickým a mechanickým rozkladom - sú nevyhnutné pre maximálnu extrakciu živín.

Keď potravinový bolus dosiahne žalúdok a kombinuje sa s tráviacimi šťavami, nazýva sa chyme. Podobne, keď sa chyme zmieša s látkou dvanástnika v tenkom čreve, stáva sa chyl.

index

• 1 Kde a ako sa vytvorí bolus potraviny?
  • 1.1 Mäsožravce a vtáky
• 2 Slin
• 3 Cestovanie
  • 3.1 Hltan a pažerák
  • 3.2 Žalúdok
  • 3.3 tenké črevo
  • 3.4 Črevné črevo
  • 3.5 Defekácia
• 4 Rozdiely s chemoterapiou
• 5 Rozdiely s chyle
• 6 Referencie

Kde a ako sa tvorí potravinový bolus?

Jedným z najdôležitejších tém vo fyziológii zvierat je pochopenie toho, ako dochádza k spracovaniu potravín živými bytosťami a ako sú schopné absorbovať živiny v strave. Jedným z počiatočných krokov pri trávení potravy je tvorba potravinového bolusu.

U zvierat sa príjem potravy uskutočňuje prostredníctvom cefalického traktu tela. To sa nachádza v lebečnej oblasti tráviaceho traktu a poskytuje otvor vonku, čo umožňuje vstup potravy. U ľudí sa jedlo dostáva ústami.

Cefalický trakt je súbor orgánov tvorených špecializovanými štruktúrami na zachytávanie a prehĺtanie potravy. Základnými prvkami príjmu sú časti úst alebo zubov, slinné žľazy, ústna dutina, jazyk, hltan a ďalšie súvisiace štruktúry..

Keď jedlo vstúpi, je rozdrvené zubami a materiál je zmiešaný s enzýmami, ktoré hydrolyzujú zložky. Takto sa vytvára bolus potravy.

Mäsožravce a vtáky

V závislosti od študovanej skupiny zvierat má cefalický trakt adaptácie, ktoré zodpovedajú strave členov. Napríklad veľké, ostré špičáky a piky sú adaptácie cefalického traktu u mäsožravcov a vtákov, resp..

slina

Počas tvorby potravinového bolusu je základnou zložkou tohto procesu slina. Preto sa ponoríme trochu viac do jeho zloženia a práce.

U cicavcov vrátane ľudí sa sliny vylučujú tromi pármi slinných žliaz. Sú umiestnené v ústnej dutine a sú klasifikované podľa ich polohy v príušnej, submaxilárnej a sublingválnej oblasti. Táto sekrécia je bohatá na enzýmy, ako je amyláza a lipáza.

Chémia slín závisí od skupiny a diéty zvieraťa. Napríklad určité zvieratá majú toxíny alebo antikoagulanciá. U zvierat, ktoré sa živia krvou, slúžia na podporu toku tekutín počas kŕmenia.

Okrem podpory trávenia makromolekuly, ktorá tvorí potravu, sliny fungujú ako mazivo, ktoré uľahčuje proces prehĺtania bolusu. Okrem toho prítomnosť hlienu (látka bohatá na mucín) poskytuje ďalšiu pomoc.

Vylučovanie slín je proces koordinovaný rovnakou konzumáciou potravín. V tejto produkcii zohrávajú dôležitú úlohu aj zmysly chuti a vône. Slinné žľazy produkujú sliny pod stimulmi sympatického a parasympatického systému.

cestovné

Akonáhle organizmus rozdrví potravu zubami a materiál sa zmieša so slinami, nastane proces prehltnutia alebo prehltnutia bolusu. V akordoch - vrátane ľudských bytostí - tomuto kroku pomáha prítomnosť jazyka.

Hltan a pažerák

Hltan je trubica, ktorá spája ústnu dutinu s pažerákom. Keď tento bolus prechádza týmto kanálom, aktivuje sa séria reflexných mechanizmov, ktoré pochádzajú z priechodu rozdrvených potravín do dýchacieho kanála..

Pažerák je stavba, ktorá je zodpovedná za vedenie potravinového bolusu z cefalického traktu do zadných oblastí tráviaceho systému. U niektorých zvierat sa tomuto transportu pomáha séria peristaltických pohybov pochádzajúcich z ústnej dutiny alebo hltanu.

Ostatné zvieratá majú ďalšie štruktúry, ktoré sa zúčastňujú na kŕmení. Napríklad u vtákov nájdeme úrodu. Skladá sa zo širšej oblasti vrecúška, ktorá sa používa predovšetkým na skladovanie potravín.

žalúdok

Veľký počet zvierat vykonáva tráviace procesy potravinového bolusu v orgáne nazývanom žalúdok. Táto štruktúra má funkciu skladovania a enzymatického trávenia potravy.

U stavovcov dochádza k degradácii v žalúdku vďaka enzýmu nazývanému pepsín a kyselina chlorovodíková. Toto významne kyslé prostredie je nevyhnutné na zastavenie aktivity enzýmov.

Žalúdok tiež prispieva k mechanickému trávenia, čo predstavuje sériu pohybov, ktoré prispievajú k zmesi potravín a žalúdočných prípravkov..

V závislosti od živočíšneho druhu sa žalúdok môže vyskytovať vo viacerých formách, rozdelených podľa počtu kompartmentov v monogastrickom a digastrickom. Vertebrates všeobecne majú žalúdky prvého typu, len s jedným svalom svalu. Žalúdky s viac ako jednou komorou sú typické pre prežúvavce.

V niektorých druhoch vtákov - a veľmi málo rýb - existuje dodatočná štruktúra nazývaná žalúdok. Tento orgán je veľmi silný a má svalnatý charakter.

Jedinci prehltnú skaly alebo podobné prvky a uložia ich do žalúdka, aby sa uľahčilo rozdrvenie potraviny. V iných skupinách článkonožcov existuje štruktúra podobná žalúdku: proventriculus.

Tenké črevo

Keď prejde cez žalúdok, spracovaný nutričný materiál pokračuje v ceste cez stredný trakt tráviaceho systému. V tejto časti sa vyskytujú prípady absorpcie živín, vrátane proteínov, tukov a sacharidov. Po absorpcii vstúpia do krvného obehu.

Jedlo opúšťa žalúdok pomocou štruktúry zvanej pyloric sfinkter. Relaxácia zvierača umožňuje vstup spracovaných potravín do prvej časti tenkého čreva, tzv. Dvanástnika.

V tomto štádiu sa pH procesu drasticky zmenilo a prešlo z kyslého do alkalického prostredia.

dvanástorníka

Duodenum je relatívne krátka časť a epitel je sekretorom hlienu a tekutín z pečene a pankreasu. Pečeň je výrobcom žlčových solí, ktoré emulgujú tuky a zvyšujú pH spracovaných potravín.

Pankreas produkuje pankreatické šťavy bohaté na enzýmy (lipázy a karbohydrázy). Táto sekrécia sa tiež podieľa na neutralizácii pH.

Jejunum a ileum

Potom nájdeme jejunum, ktoré je tiež priradené sekrečné funkcie. Absorpcia sa vyskytuje v tejto druhej časti tenkého čreva. Posledné ileum je zamerané na absorpciu živín.

Hrubé črevo

V hrubom čreve sa nevyskytuje vylučovanie tráviacich enzýmov. Sekrécia látky sa zameriava hlavne na produkciu mucínu.

Dvojbodka (termín používaný na označenie hrubého čreva) vykonáva sériu pohybov, kde polopevný materiál, ktorý pochádza z tenkého čreva, môže byť zmiešaný s týmito vlastnými sekrétmi hrubého čreva..

Zúčastňujú sa aj mikroorganizmy, ktoré sa nachádzajú v tejto oblasti (tie, ktoré prežijú extrémne podmienky prechodu žalúdkom).

Jedlo môže v priemere trvať 3 až 4 hodiny v hrubom čreve. Tentoraz podporuje proces fermentácie mikroorganizmov. Všimnite si, že tieto malé obyvateľstvo kompenzuje nedostatok hydrolytických enzýmov v hrubom čreve.

Baktérie sa nezúčastňujú len na fermentačných procesoch; Podieľajú sa aj na produkcii vitamínov pre hostiteľský organizmus.

vyprázdnenie sa

Po fermentácii a degradácii iných zložiek sa hrubé črevo naplní látkou, ktorá nebola strávená. Okrem toho sú výkaly bohaté aj na baktérie a epitelové bunky. Charakteristická farba stolice sa pripisuje pigmentu urobilínu, derivátu bilirubínu.

Akumulácia stolice v konečníku stimuluje rad receptorov, ktoré podporujú proces defekácie. U ľudí by mal byť tlak v systéme približne 40 mmHg na stimuláciu defekačného reflexu. Nakoniec sa stolica dostane cez análny otvor. Týmto posledným krokom vyvrcholí prehliadka bolusu jedla.

Rozdiely s chemoterapiou

Keďže potravinový bolus zostupuje cez tráviaci systém, prechádza radom fyzikálnych a chemických zmien. Vďaka týmto úpravám názov čiastočne spracovanej potravinovej látky mení svoj názov. Ako bolo uvedené, potravinový bolus obsahuje potravinovú zmes s gastrickými enzýmami a hlienom.

Keď bolus potravy dosiahne žalúdok, zmieša sa s viacerými enzýmami a kyslými žalúdočnými šťavami orgánu. V tomto bode bolus má polovičnú konzistenciu podobnú paste a nazýva sa chimo..

Rozdiely s chyle

Chemo nasleduje cestu, ktorú máme na mysli. Keď vstúpi do prvej časti tenkého čreva, dvanástnik sa zmieša s radom základných chemikálií. V tomto okamihu trávenia sa vytvára kvapalná zmes, ktorú nazývame chyl.

Všimnite si, že terminológia potravy bolus, chimo a chilo, sa snaží popísať prechod potravy v rôznych štádiách trávenia a nie na rôzne zložky. Je to dočasné rozlíšenie.

referencie

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: príručka klinickej výživy v primárnej starostlivosti. Editorial Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Klinická biochémia a molekulárna patológia. Reverte.
3. Eckert, R., Randall, R., & Augustine, G. (2002). Fyziológia zvierat: mechanizmy a adaptácie. WH Freeman & Co.
4. Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Integrované zásady zoológie. McGraw-Hill.
5. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., Anderson, M. (2004). Fyziológia zvierat. Sinauer Associates.
6. Rastogi, S.C. (2007). Základy fyziológie zvierat. New Age International.
7. Rodríguez, M. H., & Gallego, A. S. (1999). Zmluva o výžive. Ediciones Díaz de Santos.